海參
，一般生活在海邊至8000米的海洋，至今已有六億多年的歷史。
海參身體呈圓筒狀，一般身長10～20釐米，特大的可達30釐米，色暗，多肉刺。 觸手輪形，海參刺一般17～30個。
海參，味甘鹹，補腎，壯陽療痿，性溫補，足敵人參。
海參的營養價值：
海參含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇，海參還含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，被稱為&ldquo；精氨酸大富翁&rdquo；，而且海參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參還具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤的功效。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
海參的功效與作用：
1、 美容養顏
海參含有豐富的氨基酸、礦質元素及活性物質， 海參中的膠原蛋白含量可以與傳統的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓面板看起來細膩而富有光澤還有預防面板衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，從而達到美容養顏的作用。
2、增強人體免疫力
海參含有的微量元素硒，抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。 海參還可以抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。
3、輔助降三高
長期吃海參還可以調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；長期吃海參還對高血糖、高血脂、高膽固醇等情況有所改善。
4、防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，吃海參可以提高勃起力，有抑制排卵和刺激宮縮作用，還有延緩性腺衰老，增加性慾的功效，故而具有防治前列腺炎和尿路感染的作用。
5、
孕產婦的保健
海參還有豐富的微量元素，可以為孕產婦提供全面的營養保障，增強體質，快速有效恢復體能和體力；並能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質，有效避免嬰兒先天性疾病的發生。