#寶寶輔食分享# 手指食物,入口即化的胡蘿蔔脆脆條~
參考月齡:9+
其實就是大號的胡蘿蔔溶豆(做法一樣啦!)
可以讓寶寶對食物不同形狀有更多的認知。
長條狀更容易抓握,鍛鍊手指抓握能力很好用。
改良了下,只用胡蘿蔔汁的話(過濾掉泥)更細膩,沒有氣泡。
所需材料:24克奶粉,30克汁,2個蛋清,12克玉米澱粉~
材料
做法很簡單:
所有果蔬溶豆都一樣啦!
1、新鮮胡蘿蔔切成小塊,打碎榨出汁,我是用了篩子過濾出汁水,不要用胡蘿蔔泥。
純胡蘿蔔汁更細膩的。
然後將胡蘿蔔汁和奶粉混合均勻備用。
2、取兩個蛋清,先在冰箱冷凍10分鐘更容易打發。
新鮮蛋清裡滴幾滴檸檬汁高速打發至大彎鉤,再加入12克玉米澱粉低速打發
打發至至紋路清晰,提起打蛋器有直立不倒的小尖鉤出現。
這種狀態
3、將胡蘿蔔+奶粉的混合物和打發好的蛋清兩者混合,翻拌均勻,裝入乾淨裱花袋,擠出長條狀,我用的中號5齒的裱花嘴,形狀更好看。
4、烤箱提前90度預熱
然後放入烤箱中間層90度烤60分鐘就可以出爐了
晾一下,密封罐儲存就可以,防止潮溼。
這些是兩盤的量,可以兩盤一起烤,時間延長至90分鐘。
我是兩個烤箱同時開工的,如果一次只能烤一盤,可以量都減半,只用一個蛋清即可。
小心得:
1、蛋清需要冰箱提前冷藏,或者冷凍至一層薄冰,更容易打發。
2、不要泥,只用汁,太細膩了,我之前用過泥,有點糙。
3、烤箱一定要提前預熱好,最好打發蛋清之前就預熱上,10分鐘足夠打發蛋清和擠條了。