“蝦青素”是什麼
“蝦青素”是一種類胡蘿蔔素，也是類胡蘿蔔素合成的最高級別產物，呈深粉紅色。廣泛存在於自然界中，蝦、螃蟹等甲殼類動物，三文魚、鱒魚、加利魚等鮭科魚類體內，植物的葉、花、果，以及火烈鳥的羽毛中，都含有大量的“蝦青素”。這些動植物的紅色，就是因為含有“蝦青素”的原因。
不過，這些動物自身並不能形成“蝦青素”。在自然界中，“蝦青素”主要是由藻類、細菌和浮游植物物產生。這些水生動物吃下大量藻類和浮游植物後，“蝦青素”會在動物體內聚集，呈現紅色。最明顯的是火烈鳥，幼年的火烈鳥是白色的。隨著年齡增長，吃進去的食物中含有大量的“蝦青素”，“蝦青素”在體內聚集，羽毛開始變紅，成年後紅色更加明顯。
蝦青素”的型別
現在市場上的“蝦青素”根據生產方式，主要有兩種：
1、人工合成；2、生物提取。
兩種“蝦青素”的特性差別還是很大的。人工合成的蝦青素主要是利用胡蘿蔔素化學合成。在抗氧化特性、安全性、穩定性、生物學特性方面，和生物提取的“蝦青素”都有不少的差距。美國食品與藥物管理局（FDA）已禁止化學合成的蝦青素進入保健食品市場。蝦青素的生產一般傾向於開發天然蝦青素的生物來源，並由此進行大規模生產。
生物提取的“蝦青素”主要有三種來源：
1、海產廢棄物提取；2、酵母提取；3、藻類提取。
“蝦青素”的功效
“蝦青素”屬於“
萜烯類不飽和化合物
”，具有天然的抗氧化效果。他的抗氧化能力是
胡蘿蔔素的10倍
，是
維生素E的100倍
。多種資料顯示，“蝦青素”確實是迄今為止發現的最強天然抗氧化劑。
很多小夥伴看到這裡，可能會心中長草無數，最強悍的抗氧化劑，又是天然成分，這麼好的成分怎麼不早說呀，趕緊去買瓶產品試一下。先不要急，等我把話說我。上面的這些資料，都是體外的實驗資料。體內和體外，環境差別巨大，體外實驗有效果，體內就不一定了。
這麼有潛力的一個成分，科學家當然不會錯過，進行了大量的動物實驗。證明“蝦青素”在抗氧化、抗癌、預防動脈硬化、降低體內炎症、增強免疫方面有作用。但實際資料就沒有體外實驗那麼漂亮了，“蝦青素”對人體的功效，整體還處在研究探索階段，還沒有確定的結論。
有很多銷售口服“蝦青素”的商家，把“蝦青素”包裝成了無所不能的神藥，但現有的研究資料，只能證明“蝦青素”有作用，有潛力，但距離藥用還相距甚遠，大家不要被商家的宣傳用語迷惑。
那麼，“蝦青素”能不能口服呢？從現有的資料看，“蝦青素”的安全性還是有保證的，沒有副作用，吃是可以的。但吃完有沒有效果，就很難說了。每個人體質不同，對養分的需求不同，有的小夥伴吃了可能會感受到效果，有的可能完全無感。但不論如何，大家都不要把他當做改善某方面症狀的“神藥”。
“蝦青素”外用效果如何呢？
“蝦青素”外用的研究報告非常少，沒有特別有說服力的研究資料，這塊研究還相對比較空白。不過，“蝦青素”遇光、遇熱的穩定性差，容易分解，失去效果。化妝品生產出來後，如何在漫長的儲存期依舊保持“蝦青素”的活性，對配方師來說是個巨大的挑戰。
雖然“蝦青素”外用護膚的研究非常少，但是，早些年很多大品牌推出過“蝦青素”的產品，後面都不了了之，沒有了下文，只是一些小品牌還在推廣。與之相對應的是VC、VE，雖然經常被“黑”，但經過這麼多年，依然是各大化妝品公司首先的抗氧化成分，經久不衰。
從兩個成分的應用軌跡，大概可以判斷出“蝦青素”外用的效果，實際抗氧化效果沒有VC、VE好。市場是檢驗真理的唯一標準，消費者不傻，有些前輩已經用自己的臉檢驗過了。真正的好成分，一定歷經多年而屹立不倒，炒作的成分，只能曇花一現。
綜上，“蝦青素”是一個不錯的天然抗氧化成分，體外抗氧化實驗資料確實強悍，但體外和體內環境差別很大，體外的資料只能參考。作為口服保健食品還是可以的，但不能對其功效抱有不切實際的期望。“蝦青素”在化妝品中的應用，研究資料比較少，還沒有確定的結論。但可以透過其在市場上的實際表現，大概判斷其護膚功效。很多商家喜歡用試管中的實驗資料忽悠消費者，希望大家不要被迷惑。