做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優精心烹飪才會成為美味佳餚。
導語：好吃易消化的幾道家常小炒，簡單易學，一定要嚐嚐哦！
壓力鍋排骨
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用材
豬排骨2斤；料酒兩炒勺；香辛料一把；啤酒半罐；醬油一勺子；生抽醬油兩炒勺；白糖兩炒勺；姜；蒜；鹽一勺子；耗油一大勺
作法
豬排骨清洗瀝乾後倒進料酒、耗油。放進白胡椒粉
放進生抽醬油，白糖，鹽。用筷子攪拌均勻，靜放半小時
大蒜剝皮後用刀拍兩下。生薑切成片店鋪壓力鍋裡，大蒜瓣也裝進去
把醃漬好的豬排骨放進鍋中，倒進半聽啤酒。放進香辛料，蓋上大鍋蓋，壓力鍋暗下煮肉按鍵。大概二十九分鐘就熟透。熟透開啟大鍋蓋，再次加溫收一下子料汁
糖醋蘋果裡脊肉
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用材：
裡脊適當、蘋果適當、青紅椒適當、番茄沙司適當、糖適當鹽適量、黑胡椒粉適當、吉士粉適當、雞蛋清適當
裡脊切小拇指大小的條，刀功秘訣：橫切面牛羊豎切豬修邊雞
加小勺鹽，加適當黑胡椒粉，加一個半雞蛋清
加一勺子水後拌和2-3分鐘，讓肉吸滿水，加吉士粉
吉士粉加到麵糊糊較為濃稠，撈出能掛在肉上才行
鍋中加溫到六七成熱，將肉逐一慢慢進入鍋中，大火定形，掉色即撈出，待肉製冷
將肉再一次倒進鍋中再炸，炸到色調金黃色，那樣表層才會脆
底鍋留一點兒油，加番茄沙司、白砂糖和一勺水，文火熬煮到料汁粘稠、甜酸適度
新增青紅椒、泡過食鹽水的蘋果塊煸炒兩下
新增炸好的肉粒，煸炒至料汁勻稱裹在肉上，擺盤，開吃！
滑嫩蒸雞翅
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原材料：雞中翅、黑木耳、姜、木薯澱粉、料酒、生抽醬油、花椒麵、白胡椒粉、白砂糖、枸杞。
作法：
1、雞翅中侵泡三十分鐘之上，期內換水一兩次，涼幹或擦拭。
2、從正中間割開，剁硬粒，加生抽醬油、料酒、白胡椒粉、小量花椒麵、白砂糖和生薑片醃漬三十分鐘之上
3、木耳泡發清洗，枸杞清洗用涼白開水侵泡。
4、將黑木耳鋪在盤底碗底，雞翅拌入適當澱粉和麵粉後鋪在黑木耳上。
5、水開後放進炒鍋，低火蒸15分鐘熄火，撒進蔥段和枸杞就可以。
紅燒鯉魚
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鯉魚一條；蔥適當；生薑片；料酒適當；大蒜瓣；生抽適當；鹽適量；油適當；花椒粒適當；辣椒幹適當
提前準備新鮮的鯉魚（草魚）
鯉魚去鱗去內髒去腮清洗，在剁椒魚頭和尾端各切一刀，去除魚腥線。
魚身兩側切刀，便捷進味。
涼乾魚的身上水分，放進鍋中油炸。
雙面淡黃起鍋。
將蔥切條，生薑切成片，蒜拍扁預留。
用鍋中的餘油爆小香蔥。姜。蒜。辣椒幹，放進油炸好的鯉魚
放進料酒、糖酷、生抽、花椒粒。
鍋中新增沸水，放進適當鹽調料，大火五分鐘，改小火慢燉45分鐘。
略微炒糖色就可以！提前準備起鍋！
乾鍋土豆
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原材料：馬鈴薯（土豆）300克，幹澱粉六十克，小麥麵粉20克，辣椒麵2勺子（依據自身的口感調整），五香粉或是孜然粒2勺子，花椒麵1小勺，蔥蒜末各適當，鹽適量，1裡面上下的香萊段一小把
1。土豆去皮清洗切一片，放進開水鍋中放一勺子鹽中文火大概煮3分鐘，用筷子扎一下子看一下不久熟透就可以了
2。撈起來涼幹水份，並晾到不發燙，取一個器皿，將澱粉和麵粉放進，隨後自來水調成流動性遲緩的略微厚一點兒的麵漿，將晾好的馬鈴薯放進緩緩的抓拌，讓馬鈴薯的表層都沾上面漿
3。炒鍋燒開下油，晃一下子將底鍋佈滿，將馬鈴薯一片片的擺放在鍋中煎著色，翻過來，再往鍋中淋點油將雙面都煎著色，假如土豆塊多，能夠分2—3次將馬鈴薯都煎完
4。將全部煎好的土豆塊都倒進鍋中，放進蔥蒜末和辣椒麵、五香粉、花椒麵、一勺子鹽開低火不斷地煸炒，直至全部調味品的香氣都釋放出去，喜愛味精和雞精的還可以放一些
5。隨後放進香萊炒勻後熄火就可以了
6。家裡有乙醇煲仔鍋的能夠將底鍋墊放點油，隨後鋪層比如油麥菜、油麥菜、大白菜或油菜子那樣的生蔬菜水果，隨後將煎好的馬鈴薯撒上調味品翻拌倒進鍋中上邊撒上香萊就可以上菜了
酸湯蓮藕燜雞翅
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原材料：野山椒藕帶100克、雞翅六個、料酒1勺、黃燈籠辣椒醬1湯勺、蒜泥5瓣、小米辣兩個、小香蔥1根、黑胡椒粉1湯匙、白砂糖1湯匙、鹽1小勺
1、雞翅清洗，對半割開
2、內新增1勺料酒和適當冷水，放入雞翅焯水，撈起來瀝水預留
3、藕帶備好，蒜頭切末、黃燈籠辣椒醬備好，小米辣小香蔥切段兒
4、出鍋滾油，下蒜泥和黃燈籠辣椒醬炒成香氣無鹽黃油，新增雞翅，煸炒一會兒
5、新增藕帶、冷水、白砂糖、黑胡椒粉大火燒開後，轉文火燒煮二十分鐘
6、開啟表蓋新增鹽稍稍炒糖色就可以，起鍋擺盤撒上小米辣和蔥段
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由劉姨做美食原創，歡迎關注並觀看下期內容！