今日
穀雨
，南方地區柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，提醒著人們已到“楊花落儘子規啼”的暮春時節；而北方地區正是桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚的時候。這一日，南方地區的人們習慣喝一杯“穀雨茶”，以求清火辟邪明目；北方地區的穀雨，正是香椿大量上市的時候，這時的香椿醇香爽口，有著“榆錢香椿嫩如絲”的說法。
再看看香椿要怎麼吃吧
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香椿拌香乾
名稱：
香椿拌香乾
材料：香椿150g、香乾100g、雞蛋2個、陳醋10g、胡蘿蔔5g、麻油5g、生抽5g、蒜5g、蜂蜜5g、雞粉3g、白芝麻3g、鹽3g步驟：
第一步：香椿洗淨，焯水後撈出瀝乾，切碎備用
第二步：雞蛋煮熟，剝殼切成粒
第三步：香乾切成粒，蒜切末，胡蘿蔔切條
第四步：準備一干淨器皿，放入香椿、雞蛋粒、香乾粒、蒜末、胡蘿蔔條，再加入鹽、雞粉、蜂蜜、生抽、麻油、陳醋，攪拌均勻
第五步：最後撒上白芝麻即可
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香椿芽炒蛋
名稱：
香椿芽炒蛋
材料：香椿1把、雞蛋2個、澱粉3g、清水1勺、鹽1茶匙、蔥花3g
步驟：
第一步：香椿芽摘洗乾淨切成碎末。
第二步：取一個空碗，加入少許鹽、3g幹澱粉和1勺清水拌勻。
第三步：雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。
第四步：蔥切蔥花，熱鍋冷油，炒香蔥花
第五步：下入香椿碎，翻炒片刻
第六步：倒入蛋液炒至蛋液完全凝固。
第七步：加入少許清水、少許鹽調味炒勻即可~
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香椿燴蠶豆
名稱：
香椿燴蠶豆
材料：蠶豆仁200g、香椿芽100g、蔥花3g、鹽1勺、糖1勺
步驟：
第一步：香椿芽摘掉老根洗淨切成碎末。
第二步：蠶豆煮熟，剝去內皮，留豆瓣使用。
第三步：大蔥切成蔥花，熱鍋冷油，爆香蔥花
第四步：下蠶豆，煸炒一會。
第五步：再香椿碎，加入鹽、白糖調味
第六步：翻炒均勻至香椿變成翠綠色即可、
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