芋頭營養價值怎麼樣？什麼樣的人群吃芋頭會得病？

芋頭營養價值怎麼樣？什麼樣的人群吃芋頭會得病？

芋頭本身是一種非常常見的薯類之一，雖然看著顏值不算高，但是營養價值卻不含糊。芋頭本身口味上軟糯，既可以當主食，又可以入菜。那麼一起來看看芋頭到底有什麼樣的營養價值？而什麼樣的人群又不能吃芋頭呢？芋頭是薯類家族的一種，自然具有薯類的成員的共性營養價值！

芋頭

薯類大家族包括常見的甘薯（包括紅薯、紫薯等，吃起來口味甜蜜）、馬鈴薯、芋薯（芋頭和山藥）等。這個大家庭的成員們有很多共性的營養價值。芋頭和其它薯類一樣，都富含豐富的澱粉，所以是可以扮演主食的角色。入菜的時候，記得要隨餐減少一定量的主食的攝入。

芋頭

芋頭本身也具有高鉀低鈉的特點，適合預防高血壓及高血壓的患者食用。同時芋頭還含有硒、錳、銅等多種對身體有益的礦物質。芋頭和其它薯類一樣，富含豐富的膳食纖維，有益於腸道健康，食用的時候飽腹感也強，加上芋頭本身的熱量雖然相比其它澱粉含量低的蔬菜而言確實會高一些。但是同等重量的芋頭和主食相比熱量還是會低一些。所以想要減肥的人群，不妨用芋頭及其它薯類代替一部分主食。

芋頭除了上述的薯類家族的營養共性之外，還含有黏液蛋白，所以吃芋頭的時候會覺得口感很滑。而黏液蛋白被身體吸收以後可以產生免疫球蛋白，可以提高機體的免疫力。說完了芋頭的營養價值，看一看什麼人群不適宜吃芋頭！

芋頭

芋頭本身還真的是性情溫和，一般人群都可以食用。但是如果吃芋頭過敏的人就要慎食了。需要注意的是，芋頭雖然含有蛋白質，但是相比糧穀類的蛋白質而言不夠優質，所以，芋頭及其它薯類吃時候，不要貪多，代替一部分主食吃就可以，不能只吃薯類而不吃其它主食。糖友們也是可以食用的，道理一樣，代替一部分主食吃即可。