《史記·酈生陸賈列傳》裡面的“民以食為天”，中國從古至今對於吃來說都是傳統的不能在傳統的文化特色
各種五花八門，眼花繚亂的美食，對於吃貨來說，讓人防不勝防，想潔身自好都難。可是酒足飯飽之後又該後悔了
一餐餐下去，肉一斤斤飆上來，好像不受控制，但是如果說為了減肥，放棄了吃，那麼這個艱難的選擇是痛苦的
那麼只能在食物上面做“文章”，科學有目的選擇一些低熱量健康綠色的食物來支撐吃貨的世界。
那些可以幫助我們盡情燃燒體內多餘脂肪的食物為“負卡路里食物”也是低熱量食物。
讓吃貨不用愁，吃完長胖。
減肥最根本的方法，就要從控制飲食著手。
在大自然食物裡，有不少的食物都有助於達到內分泌平衡的作用
以抑制脂肪堆積的產生
所以，只要懂得食用正確的食物，就自然不會發胖
否則，身體內的“脂肪製造機”會迴圈往復無休止的執行
下面來看一下既能為人體補充營養的食物，還可以達到減肥效果的食物
就讓我們來看看吧！
怎麼吃都不胖且健康的的低卡路里食物！
低卡路里的食物21種食物
1、黃瓜 2、西紅柿 3、黑木耳 4、豆芽菜 5、冬瓜 6、苦瓜7、菠菜8、紅豆 9、海帶 10、木瓜 11、芹菜 12、茄子
13、紫甘藍 14、西蘭花 15、草莓 16、蘋果 17、菠蘿 18、奇異果 19、火龍果 20、檸檬 21、梨
減肥三要素：1、控制飲食，管住嘴2、不吃高熱量高脂肪食物 ，以低卡路里食物為主3、有氧的體能鍛鍊
綠色天然食物減肥餐，是不少人會使用的方法，不過要找出最適合自己的水果蔬菜最重要，而且有些水果蔬菜在食用的時候，也要特別注意，免得過食造成身體不適，要量力而為，不可麻木過量。
下面就推薦一些針對常用的減肥水果蔬菜供參考，可以根據自身的條件需求去選擇想要的降脂減肥的水果蔬菜。
1、黃瓜
黃瓜是大家都非常喜歡吃的開胃小菜，含有豐富的維生素系列，瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除起到關鍵作用
所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪，吃再多都不用擔心會發胖，對於很多怕胖的人士是絕佳的減肥食材
2、西紅柿
西紅柿擁有“長壽果”美譽，是家常便菜，營養價值非常全面，所含蘋果酸，檸檬酸能對脂肪及蛋白質的消化。同時又是兩棲食物，既可以直接當水果食用，也可以製作成多種美味佳餚。具有美容瘦身、抗衰老功效，西紅柿熱量相當低，水分充足，吃完又明顯的飽腹感，減肥食材必不可少的一味美食
3、黑木耳
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，含有大量的營養元素，據史料記載，它是上古時代帝王獨享佳品，被譽為“素中之王”，含有豐富的鐵源，維生素K，同時還是一種低脂肪，高纖維的減肥食材，可以起到清理腸胃，減少食物中脂肪的吸收，是非常好的減肥食材。
4、豆芽菜
豆芽菜又稱“如意菜”。食用豆芽始於宋朝，豆芽、筍、菌並列為素食鮮味三霸。含有豐富的碳水化合物，氨基酸，纖維素及很低的熱量，常吃豆芽，可利尿清熱解毒，對減肥很有幫助
5、冬瓜
冬瓜原產我國南部及印度，含有非常豐富的VC和鉀，當中所含的丙醇二酸和黃瓜一樣，可抑制糖類物質轉變為脂肪。冬瓜又是低脂低鈉低鹽且不含脂肪的食物，常吃冬瓜可調節身體免疫功能，具有清熱化痰，消腫利溼，減肥降脂等效果
6、苦瓜
苦瓜原產東印度，明代三寶太監下西洋移植過來，苦瓜含有豐富的苦味甙和苦味素，苦味素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜還具有清熱消暑，滋肝明目，提高人體免疫力功能，又是低熱量的食物，很適合夏季食用
7、菠菜
菠菜原產地波斯（現伊朗），唐朝盛世傳入中國，菠菜含有大量的植物粗纖維及鐵質，其中β-胡蘿蔔素含量在素菜排行第二，常吃菠菜可以促進腸道蠕動，幫助消化，清潔面板，增強青春活力，菠菜不僅補血補元氣，又是低熱量食物，女性可以多吃
8、紅豆
紅豆又名“赤小豆”，古代李時珍把紅豆譽為“心之谷”，紅豆含有豐富的皂角甙及膳食纖維，可刺激腸道蠕動。且脂肪含量低，多食用紅豆可以利尿消腫，降脂排毒減肥，行氣補血，紅豆又是很不錯的代餐減肥食物
9、海帶
海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”含碘冠軍的美譽，還含有大量的甘露醇，含少量的蛋白質和脂肪，95%是碳水化合物，3%膳食纖維，熱量極低，常吃海帶可利尿消腫，是甲狀腺機能低下的最佳食物，也是減肥降脂極佳食物
10、木瓜
木瓜素有“水果之皇”“萬壽果”的美譽，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵、酵素等，而且水分較高約有89%，熱量低，脂肪含量很小，具有健脾消食，豐胸美容，是很好的美容減肥食物
11、芹菜
芹菜又稱“洋香芹”，源自於地中海沿岸，素有“降壓能手”之美譽，西芹含有豐富的酸性成分，高鐵量，高纖維，熱量低脂肪含量極低，具有利尿消腫，降壓鎮靜，養血補虛，是個理想的減肥綠色食品
12、茄子
茄子源產於印度，南北朝時期傳入中國，是為數不多的紫色蔬菜之一，茄子含有豐富的維生素E和P，熱量又極低具有增強人體細胞的活力降低膽固醇，常吃茄子還可以抗衰老，是減肥不可多得的食物之一
13、紫甘藍
紫甘藍源產於歐洲地中海沿岸，含有豐富的維生素系列，花青素甙，葉酸及鐵，又是低熱量食物，具有抗衰老，維護面板健康等效果，其中鐵元素有助於對身體脂肪的燃燒，是減肥降脂理想食物
14、西蘭花
西蘭花源產於歐洲地中海沿岸，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食品中第四，含有豐富的礦物質，西蘭花具有清熱解渴，促進骨骼生長，抗衰老等效果，其中含水量高達90%以上，且熱量很低，常吃也不會發胖，是減肥上等佳品
15、草莓
草莓源產於歐洲，素有“水果皇后”之美譽，草莓含有豐富的維生素，碳水化物，果膠，膳食纖維，具有清肝明目，降血脂，女性常吃草莓，對面板，頭髮有很好的保健作用，其中含有的天冬氨酸物質，可以去除體內的“礦渣”對減肥又極佳的幫助
16、蘋果
蘋果屬於全方位的健康水果，素有“全科醫生”之美譽，是所有蔬果中營養價值最接近完美的食物，蘋果含有豐富的水分，維生素和微量元素，以及大量的粗纖維，熱量又極低，常吃蘋果可以促進腸胃蠕動，維持酸鹼平衡，控制食慾，增強飽腹感，是減肥最佳選擇
17、菠蘿
菠蘿又稱“鳳梨”，源產於巴西，16世紀傳入中國，是嶺南四大名果之一，菠蘿含有豐富的水分約85%，維生素，其中的菠蘿朊酶，可以分解蛋白質，豐富的果汁能溶解脂肪，常吃菠蘿具有利尿消腫，美容保健，清理腸胃，助消化，是減肥降脂很好的食物
18、奇異果
奇異果又稱“獼猴桃”，源產於中國，一個世紀以前菜引入紐西蘭，素有“維生素C之王”之美譽，奇異果含有豐富的維生素，果膠，膳食纖維，氨基酸等，營養是最全面的，又是低熱量食物，常吃具有降血脂，清熱降火，促進生長激素分泌，是很好的減肥食物
19、奇異果
火龍果源產於中美洲熱帶，素有“吉祥果”之美譽，火龍果功能獨特，它含有一般植物少有的植物性蛋白和花青素，豐富的維生素，膳食纖維，高含鐵量。常吃火龍果具有美白肌膚，促進消化，抗衰老，有助於身體毒素的排除，是減肥降脂不可多得的食物
20、檸檬
檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一，素有“美容果”之美譽，含有豐富的檸檬酸，有機酸，維生素，生物類黃酮，檸檬又是高度鹼性食物，具有很強的抗氧化作用，促進新陳代謝，祛痰生津，抑制黑色素，增強人體免疫力，平時可多喝檸檬水，降脂減肥，是不可多得的減肥食物
21、梨
梨源產於亞洲東部，中國是梨發源地之一，素有“百果之宗”之美譽，梨中含有豐富的多糖類物質，多種維生素，果膠。常吃梨可清肺解毒，祛痰止咳，助消化，許多人喜歡冰糖雪梨，蜂蜜雪梨，對減肥是絕佳的食物之一
低熱量食物的缺點
食物建議多樣化，再好的食物也不好超標，低熱量的食物在一定程度上對減肥瘦身有著很重要的幫助，但是長期食用這些極低的熱量食物可能會導致虛弱、噁心、腹瀉等症狀，使用極低熱量飲食，最常見的副作用是膽結石，可能原因是快速減肥促使膽囊濃縮膽汁的能力降低二而導致的。
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