第一次製作芋圓鮮芋仙還是非常成功的，主要是做法真的真的非常簡單。可以加紅豆湯，椰漿椰汁，珍珠，芋頭，龜苓膏，西米露等等根據自己口感新增都可以的。
食材：紫薯，紅薯，木薯粉，西米，紅豆，煉乳（紅豆和西米可以先煮好備用，如果嫌麻煩的話也可以不加這兩種，但是味道會差很多哦！）
做法步驟：
1。紫薯和紅薯削皮，上鍋蒸20分鐘，勺子試試熟了就可以。然後分別壓成泥裝好。
2。在紅薯和紫薯裡面分別加入木薯粉，木薯粉一定要用開水先燙好，要不然做出來會非常的硬，比例大概就是250克的紅薯配上150克的木薯粉，450克的紫薯配上240克的木薯粉，喜歡粘一點的可以再加點糯米粉。我這次沒有加。因為紫薯買的比較多，所以做起來會比較多，基本上粉和暑的用量也是靠感覺來掌握，然後加水攪成塊，注意哦，一定要攪拌成塊之後再下手揉成麵糰。麵糰要光滑，不可以有乾裂哦，可以慢慢加水多揉揉。
3。揉成麵糰之後要把它搓成條，這個步驟不太好弄，要時不時的加水才行。少量多次的加水，千萬不要著急。因為如果不夠粘，就無法成型了。尤其紫薯比較幹，容易散無法成形。搓成條以後切成一小塊。放到盤子裡面的時候也要撒一點麵粉，以免粘到盤子上，不好拿。
4。水燒開後加入芋圓，避免粘住，需要不停的攪拌，大概煮五六分鐘之後，芋圓飄上來就可以出鍋了，出鍋過冷水，一定要用冷水過一遍哦，口感會更Q更彈。
5。根據自己的需要可以適量加一些紅豆和西米露，最後加煉乳或者是蜂蜜來提升甜度。
可以多做一些存凍到冰箱裡面哦！後面要吃直接煮就好了。非常方便。
注意：可以加一些糯米粉，這樣更Q更彈。大概是1：2的比例，這樣會比較有嚼勁，也不會太硬。
紫薯一定要是剛熟的時候加粉，如果來不及的話，也要開火加熱後再加粉，不要加冷水，要不然麵糰容易乾裂
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