可樂雞翅
分類標籤：
私家菜
菜品口味
甜味
主要工藝
燉
所需時間
30-45分鐘
製作難度
普通
食材明細
雞翅
可樂一大桶
蔥姜
料酒少許
醬油適量
白糖少許
鹽少許
可樂雞翅的做法詳細步驟
1、將雞翅剁成三段（我買的是整跟的雞翅，包括翅尖翅中和翅跟的那種，剁的時候翅尖一段，翅中和翅跟各一段），用水沖洗乾淨，控去水分備用！
2、蔥切大段，薑切片
3、鍋裡放適量油，油熱後放入蔥姜爆鍋，爆出香味後放入洗淨的雞翅煸炒，炒至雞翅變色，鍋裡沒有水分的時候就可以了，這時放料酒，醬油繼續煸炒，最後放白糖煸炒一下！
4、雞翅裡倒入可樂（這次明白可樂為什麼要一大桶了吧，我們可以盡情的用），不用放一點水，全部用可樂來代替！
5、鍋裡可樂煮開以後要撇去浮沫，一定要將浮沫徹底撇乾淨！
6、撇淨浮沫以後轉為小火，慢慢熬半個小時，這時千萬別忘了放鹽（鹽不用多放，大概兩小勺就可以，因為我們主要是吃的甜味，但是不是有那麼一句話麼：要想甜，加點鹽）
7、繼續熬至湯汁濃稠，雞翅脫骨就可以了！
可樂雞翅的做法小貼士
特別提示：一定要用小火將湯汁熬到很黏很黏的那種，千萬不要剩太多的湯汁在裡面，那樣會很大程度上影響湯汁的口感！要將湯汁完全的包裹到雞翅上才可以！
紅糖三角酥
分類標籤：
私家菜甜品/點心
主要工藝
炸
所需時間
30-45分鐘
製作難度
普通
食材明細
柔軟的麵糰一塊
紅糖適量
花生碎適量
乾麵粉適量
紅糖三角酥的做法詳細步驟
1、將花生碎用擀麵杖擀得很碎很碎，基本上弄成顆粒很小的那種就可以了，然後拌入紅糖，放入適量的乾麵粉（乾麵粉要少放，放它的目的就是為了炸好以後的三角酥不會流糖罷了），拌勻。
2、滴上少許的水，將餡料活勻（水量以餡料能攥成團為好，也可以稍稍的多一點點水）。
3、然後做麵皮： 將麵糰用擀麵杖擀成面片，放少許食用油抹勻，然後以“疊被子”的手法將其疊到一起，用擀麵杖擀成大概兩毫米左右的厚度即可，麵皮也完成了。
4、將做好的麵皮切成四方形。
5、將餡料包入四方形的麵皮中，對角包上即可（一定要將三角酥的邊緣捏的瓷實一些，防止在炸的時候流糖）。
6、鍋裡放油燒到大概五成熱的時候就下入做好的三角酥，用小火慢慢炸成金黃色，裡面餡料成熟即可（一定要用小火慢慢的炸否則會造成外糊內生的情況）。
紅糖三角酥的做法小貼士
說是三角酥，但是因為是用剩的餡餅皮做的，炸好以後裡面的麵皮是有些軟軟的，但是很好吃，而且餡料很甜呦，而且還是一層一層的呦~~~~