深秋時節是非常適合吃萵苣的，萵苣有著“千金菜”的美譽，在秋天吃萵苣對身體是很有好處的。在萵苣中含有豐富的微量元素，尤其是鉀元素。當人體透過食用萵苣攝入鉀元素之後，這種物質能促進人體內水電解質的平衡，從而就能達到降血壓的作用。除了能降血壓之外，吃萵苣還有利於降血糖，在萵苣中含有豐富的煙酸，這種物質能增強胰島素的作用，這樣就能調節血糖的水平，從而就可以降低糖尿病的發生。
萵苣是一種比較爽口的蔬菜，它的做法也是比較多的。怎麼烹飪萵苣能更美味呢？金牌主廚推薦了萵苣的三種經典做法，一起來看看吧。
第一種做法：清炒萵苣
所需食材：萵苣、蠔油、鹽。
烹飪步驟：
1。 將萵苣切去外皮，清洗乾淨，切成片狀。
2。 在鍋中倒入適量的水，等水開鍋後，將萵苣片放在鍋中焯水。
3。 焯水2分鐘後，撈出，再把萵苣放在涼水中浸泡5分鐘。浸泡後，將萵苣瀝乾水分。
4。 在鍋中倒油，等油燒熱後，將萵苣放在鍋中炒。
5。 在炒的時候，往鍋中倒入少量的蠔油，撒適量的鹽。
6。 翻炒均勻後，即可出鍋。
第二種做法：蝦仁炒萵苣
所需食材：蝦仁、萵苣、薑末、蔥花、鹽。
烹飪步驟：
1。 將萵苣切去外皮，清洗乾淨，切成片狀。
2。 在鍋中倒入適量的水，等水開鍋後，將萵苣片放在鍋中焯水。
3。 將蝦仁處理乾淨，去除蝦線。
4。 在鍋中倒入適量的水，等水開鍋後，將蝦仁放在鍋中煮2分鐘。
5。 在鍋中倒入適量的油，等油熱起來之後，在鍋中撒適量的薑末和蔥花，炒出香味後，再把蝦仁放在鍋中炒。
6。 炒到蝦仁變色後，再把萵苣片放在鍋中炒。
7。 翻炒均勻後，往鍋中撒適量的鹽，即可出鍋。
第三種做法：萵苣炒雞蛋
所需食材：萵苣、雞蛋、洋蔥、鹽。
烹飪步驟：
1。 將萵苣切去外皮，清洗乾淨，切成片狀。
2。 在鍋中倒入適量的水，等水開鍋後，將萵苣片放在鍋中焯水。
3。 在鍋中倒油，把雞蛋打碎，倒入鍋中炒，炒好後，將雞蛋從鍋中撈出。
4。 將洋蔥切成片狀，在鍋中倒入適量的油，等油燒熱後，再把洋蔥片放在鍋中炒。
5。 然後再把萵苣放在鍋中炒。
6。 炒好後，往鍋中撒適量的鹽，即可出鍋。