1）洗一洗
用蘇打水浸泡和搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用蘇打水將蔬菜浸泡10~60分鐘後再稍加搓洗，就可以除去15%~60%的農藥殘留。
2）泡一泡
用淘米水洗菜對於減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。但淘米水最好用頭一兩次的，因為米的表面含鉀，所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性，有利於去除蔬菜表面的殘留農藥。
3）曬一曬
陽光照射也可以分解、破壞蔬菜表面的部分農藥。據測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60%左右，這也不失為一個去殘留農藥的好方法。但是曬也要掌握一個度，如果太陽過於猛烈最好不要曬，否則容易導致水分揮發過度。
4）燙一燙
蔬菜在浸泡後用清水搓洗乾淨，再放進開水中燙焯一下，可以去除蔬菜表面90%的殘留農藥。一些耐熱的蔬菜，如菜花、豆角、青椒、芹菜等，洗乾淨後再用開水燙幾分鐘，再經高溫烹炒，就可以清除蔬菜上大部分殘留的農藥了。加熱的溫度和加熱時間也會影響去除殘留農藥的效果，為不影響菜的口感，耐熱的蔬菜經泡洗後再燙焯幾分鐘也就可以了。
5）削一削
有人喜歡先削皮再洗菜，或先切成塊再清洗，以為這樣洗得更乾淨，但這是很不科學的，蔬菜削皮或切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裡而流失。同時蔬菜削皮和切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌汙染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。所以正確的方法是，先洗乾淨表皮，再削皮，削皮後清洗乾淨再切。