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今天教大家制作一道酸辣土豆粉兒。終於不用去外面買啦。酸辣粉兒起源於明朝宮廷。明朝滅亡後流傳到民間。因其色澤紅潤，滑潤爽口，口味兒獨特深受大家的喜歡。喜歡吃這口的小夥伴兒跟我一起行動起來吧。
主料：鮮土豆粉兒、丸子類、豆製品、青菜。
調料：鹽，糖，雞精，生抽，胡椒粉，辣椒粉，陳醋，火鍋底料，麻油。
第一步：首先，這碗粉需要準備的調料還是挺多的。所以我們提前把調料都準備好，製作起來也更加方便。
第二步：砂鍋內燒油，油熱後用蔥、姜爆鍋，爆出香味。
第三部：爆出蔥、姜香味後下入辣椒粉和川味的靈魂“郫縣豆瓣醬”，小火炒出紅油。
第四步：加入開水。
第五步：鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉調味。
第六步：先加入耐煮的食材。如豆製品、丸子類。
第七步：煮兩分鐘後下入土豆粉兒。（土豆粉煮兩分鐘後即可成熟。）
第八步：最後加入青菜和陳醋。（陳醋的量要多一些）
第九步：泡一杯菊花。準備半碟麻油。
第十步：食用之前加入麻油緹香。
拌勻之後，這樣一碗。色澤紅潤、滑潤爽口的酸辣土豆粉兒就製作完了，喜歡這口的小夥伴兒們，準備行動吧。
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