葡萄酒它可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒，粉紅葡萄酒。可見紅酒就是用葡萄而釀製成的酒，葡萄酒歷來是優雅和高貴的代名詞，在西方被譽為“有生命的液體”，無論何時何地，一杯葡萄酒下肚，定能讓人心神搖曳、唇齒流芳。 隨著國人們的生活水平日益提高，越來越多的中國人開始喜歡，並且經常飲用葡萄酒。
紅酒傳奇
紅酒禮儀可謂十分繁瑣，但是紅酒的樂趣就體現在這一系列的繁瑣當中。要想真正體味到紅酒內在的品質和深刻的文化底蘊，要喝出它最好的味道，不講究紅酒禮儀，是無法品其妙味的。
一
一起進入紅酒禮儀的世界吧！
紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
二
首先如何挑選一瓶好的紅酒
1、看產地。依據地理知識判斷當地葡萄品質是否良好，即：乾旱少雨、光照充足地區葡萄成熟好，無病害，農藥汙染少。
2、看出廠日期。
3、看葡萄酒的壽命。按出廠日期算，五六年之內都屬於它的最佳飲用期。
4、看酒中是否有沉澱或異物。異物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用。如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生黴變，不宜選購。
5、看顏色。乾白葡萄酒多為微黃帶綠，乾紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化；新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，並帶有淡棕色。發暗失去光澤或酒體渾濁的乾紅葡萄酒不宜選購。
6、根據自己的需求選酒，你可以根據不同場合、價位、口感偏好來選擇最適合自己的酒，這樣，你才能挑選到令自己滿意的葡萄酒按照這樣的方式選下來的酒一定比你看瓶子好看不好看、價格什麼樣的，名字什麼樣的這樣主觀感覺選到的酒要好得多。
三、在什麼樣的場所飲酒最佳
品酒的場所最好選在空氣清新、氣溫涼爽的房間。室溫以攝氏18-20度為佳，紅葡萄酒飲用溫度：淡雅的紅酒約在12度左右，酒精稍高的約在14-16度，口感豐厚的約在18度左右，但最高不應超過20度，因為溫度太高會讓酒快速氧化而揮發，使酒精味太濃，氣味變濁；而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發，易出現酸味。
室內應避免有任何味道，香水味、香菸味、花香味，另外還需要具備白色的背景，最好採用白色的桌巾和餐巾，以便襯在酒杯的後面，觀察酒色，還有在選擇品酒場所的同時也要注意時間的安排。
理想的品酒時間是在飯前，此時，口腔相對清新，不會受其它食物的干擾。專業性的品酒活動，大多選在早上10點至12點之間舉辦，據說這個時段，人的味覺最靈敏。當然，這也會因人而異，如果葡萄酒會讓你昏昏欲睡，那在晚上品嚐會是一個更佳的選擇。
四
酒杯選取原則
葡萄酒杯類雖多，在選購時仍有共同的基本原則
1。無色透明
2。杯腹最好無裝飾，以便於觀賞葡萄酒的原色
3。材質不宜太厚，以免影響品嚐時的觸感
4。選用高腳杯子
五 喝前聞一聞
第一次先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣（尤其是空氣中的氧）接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡。
第二次聞的香味比較豐富、濃烈和複雜，酒香可分葡萄本身所發散出來的果香（不單隻有葡萄的果香），發酵時所產生的味道以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而複雜、豐富的酒香。
聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有羞澀感。
六品酒
讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、前、後、左右快速攪動，這樣舌頭才能充分品嚐三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味；整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否，然後才吞下體會餘韻回味；或頭往下傾一些，嘴張開成小“O”狀，此時口中的酒好像要流出來，然後用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴散到整個口腔中，然後將酒緩緩嚥下或吐出，這時，口中通常會留下一股餘香，好的葡萄酒餘味可以持續15-20秒。
喝紅酒可以提高生活品位
品嚐一支和你年齡一樣大的紅葡萄酒，你一定不會那麼漫不經心，杯中握著的是幾十年以前人們的勞動，在那一瞬，難免有些感動。如果是一位好友，將其珍藏了多年捨不得動的那支年份甚高的紅葡萄酒拿來與你共享時，這份心意就足以讓人先醉。
在現在這個浮躁、快速、高壓的社會，你需要給自己留片天地。
品味紅酒其實是一個很好的放慢生活節奏的方法。當身邊有樂器的演奏和美妙的歌手為您淺吟低唱，舒適的座椅環抱著您疲累的身體，何不給自己放一會兒假，讓杯中的馨香帶給你一片葡萄園的美麗。
喝紅酒是一種享受生活方式
當你慢慢搖杯，輕聞細嘗，駐足凝視一杯葡萄酒時，此刻，你的思想和感情會慢慢地漂浮起來，暢遊在你想去的任何地方——你會覺得葡萄酒是一首浪漫的詩，在你的生命裡輕柔地燃起。這就是品酒的樂趣。