蒜苗爆炒豬臉
做法：
1。蒜苗洗淨切成小段一段的，把青葉子和蒜白分開；大蒜多扒拉幾粒，豎著切成小條；紅辣椒拿一根，顏色亮麗的能夠引起食慾，去蒂去除籽沖洗乾淨切成小片。
2。豬頭肉切成薄片利於入味。
3。鍋內放油，放花椒，出香味棄之，製成花椒油，下入大蒜條及青蒜白段翻炒，倒入豬頭肉，煸炒出油。
4。加生抽，料酒，五香粉，雞精，豆瓣醬，翻炒上色。
5。加入紅辣椒，鹽，蒜苗葉子，還可以加點喜歡吃的乾果省的膩，炒至斷生出鍋即可。
雙椒花菇炒肉片
食材：
花菇、豬肉、油一勺、鹽3克、青紅椒2個、姜一個、蠔油一勺、
做法：
1、花菇切成片，肉切片，青紅椒切斜片
2、肉片加入少許薑絲和蠔油，醃製十分鐘左右
3、燒開半鍋水，將花菇片放進去汆燙至微微變色
4、將汆燙好的花菇撈出來，瀝乾水備用
5、油鍋燒熱，將醃製好的肉片倒進去，煎炒至微微出油
6、將肉片扒到旁邊，放入青紅辣椒，稍微翻炒至辣椒變軟
7、將汆燙好阿德花菇片倒進去一起翻炒至上色
8、酌情撒入鹽（肉片先醃製後，鹽不要過量哦），翻炒均勻即可出鍋。
家常紅燒鯉魚
食材：
鯉魚1條、食油4湯匙、食鹽3克、姜1小塊、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2湯匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、魚露1茶匙、清水1碗。
做法：
1。把鯉魚處理乾淨。抽掉兩側的白筋。表面劃花刀，抹上鹽和料酒，碼上生薑放冰箱醃製10分鐘。
2。醃魚時準備好配料。把青蒜切段，蒜白和葉子分開，準備好豆豉，用適量老抽，白糖，鹽，魚露加溫水攪勻調成一大碗醬汁。
3。把醃好的魚裹上一層生粉。
4。平底鍋燒熱放適量油，把魚放入兩面煎至金黃後取出備用。
5。把豆豉和生薑下鍋炒香。
6。加入青蒜白煸出香味。
8。把魚下鍋中火煮制，一面煮5分鐘後翻面再煮5分鐘，煮好後移入盤中。
9。這時把蒜葉下鍋，翻炒兩下。
10。加入水澱粉大火收個汁，最後把鍋中的汁淋入魚上即可。
玉米炒木耳
食材：
玉米270g，木耳80g，青椒25g，鹽適量
做法：
1。準備好玉米、青椒，木耳用清水泡發好。
2。青椒切好備用。
3。木耳焯水，之後撈起備用。
4。1湯匙油翻炒青椒。
5。加入玉米。
6。加入木耳和適量鹽，拌勻就可以起鍋了。
豆豉剁椒蒸排骨
食材：
小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許；
做法：
1、排骨用水泡20分鐘，去血水；
2、瀝乾水分。把姜，蒜切剁碎；
3、將排骨參加姜，蒜，少許料酒，生抽。醃製10分鐘；
4、醃好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽（剁辣椒裡是有鹽味的，所以只需少許鹽）；
5、蒸鍋水燒開，水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋，撒上蔥花。