秋天到了，小米和糙米就是兩種不錯的粗糧，我們都知道健康飲食不能長期只吃精糧，要適當搭配雜糧食用。喝點粗糧粥可以養胃。但是，大多數人不知道秋天常吃這兩種米，可以保護心臟，護血管、降血壓！
小米
性味甘、鹹，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每 100克小米含蛋白質9。7克、脂肪3。5克。同時，小米富含鎂，
有助於調節人的心臟活動，預防心臟病
。
糙米
能預防動脈硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安，提高記憶力，還能預防老年人的骨軟化症及腰膝疼痛等症。
因為糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
下面給大家推薦幾個小米和糙米的美食吃法：
紅棗小米粥
【材料】
小米30g，紅棗10顆，水
【做法】
1。準備材料
2。小米洗淨瀝乾水分，紅棗洗淨去核備用
3。洗淨瀝乾水分的小米，放入平底鍋，用小火炒
4。炒至乾爽，並飄出香味即好
5。炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水
6。大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥（期間需要不停攪拌防止粘底）。喜歡甜的，可以在吃的時候加入糖拌勻
南瓜小米粥
【材料】
大米0。5杯，小米0。5杯，南瓜200克，水適量
【做法】
1。大小米淘洗乾淨，放入陶瓷煲；
2。加入適量水，按照平常煮粥的濃稠加就可以了，中火燒開；
3。南瓜去皮切小塊，放入陶瓷煲內同煮，中火燒開；
4。改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜軟爛，用勺子背面把南瓜塊壓成泥拌勻即可。
海參小米粥
【材料】
小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花
【做法】
1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參（宮品海參）切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
【小訣竅】
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
