吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。過年的時候家家都準備幾道有寓意的菜，預示在新的一年裡好運平安。小胖今天就分享一道“招財進寶”寓意在新的一年裡引進財氣、財寶。
招財進寶在平常我們把這道菜叫金沙玉米蝦，金沙玉米蝦中的玉米鬆脆，明蝦酥香，色澤金黃，可謂是一道色香味俱全的美味佳餚啊！
金沙玉米蝦的食材：
北極蝦200克，水果玉米100克、熟的鹹鴨蛋黃3個、油和精鹽適量。
金沙玉米蝦的做法：
第一步：把元寶蝦和水果玉米粒清洗乾淨，準備好原料。
第二步：起鍋燒水，水開後加入適量的鹽，在倒入玉米粒焯水煮熟撈出瀝乾水分備用。
第三步：起鍋放油，油溫至七八成熱下入北極蝦炸到微酥。
第四步：把鹹鴨蛋黃用勺子碾成泥狀，這樣基本的三種原料都準備好了。
第五步：鍋內留少許飯油，倒入鹹鴨蛋黃泥翻炒。
第六步：再加入水果玉米粒和北極蝦翻炒均勻，讓鹹蛋黃均勻的裹在玉米和北極蝦表面即可。
第七步：出鍋裝入盤中。
北極蝦營養豐富，它含有大量優質的不飽和脂肪酸，而且還是優質蛋白質的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素。
大家在準備年夜飯的時候，都準備什麼有寓意的菜哪！歡迎在評論區留言。
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