最近，WeChat的朋友圈中有一個非常可怕的一段話：“家裡有孩子的注意了。一個小女孩吃完柿子喝了酸奶，不到半小時就被毒死了。如果她的父母有點常識，小女孩的生活就不會結束！這篇文章還有其他版本，例如：“家裡的老人注意到一個老人在自己的樹上吃了柿子，差點失去了生命。”或者“在家裡有孕婦的注意，孕婦吃柿子從不吃螃蟹，否則他們就會流產……”
總之，每個季節到柿子開始蔓延，都會讓每個人都有羞澀的果實。所以，是柿子和酸奶中毒先後？會有什麼後果，吃柿子和螃蟹先後？今天我們將揭開面紗，找出什麼其他食物和柿子有相同的禁忌。
“在吃柿子和酸奶將在不到一個半小時”這種說法過於籠統和誇大的毒害，但柿子和酸奶食用後會引起一些身體上的不適，這主要表現為：食慾不振、噁心、泛酸、嘔吐、腹脹、腹痛等症狀。其基本原理是含有丹寧酸和含鞣酸蛋白沉澱相結合的形式，在酸性環境下柿子酸奶的蛋白質，以及纖維和果膠混合在一起形成一個“胃結石，在胃中滾動的胃結石會造成胃粘膜損傷，甚至引起胃潰瘍。
因此，問題的實質是鞣酸和蛋白質的結合形成胃結石。因此，單寧含量高的食品不宜食用高蛋白食品。鞣酸又稱單寧酸，是食物的主要成分是“幹”，常見的富含丹寧酸包括黑棗、山楂、柿子、葡萄、石榴等高蛋白的食物；還有很多，主要是牛奶、肉、蛋、海鮮等。所以有一個柿子的朋友圈，酸奶不能吃先後與柿子，螃蟹不能吃先後。