肝臟在體內有“將軍之官”的稱號，是消滅毒素的第一道防線，在這裡會對有毒的物質進行戰鬥，最終將其分解、代謝，可以說是身體最重要的臟器之一。
肝臟除了分解毒素外，還有凝血、合成、分泌等功能。肝臟性格靦腆，每時每刻都在專注於工作，即便受到損傷，因其強大的代償能力，功能還會正常運轉，很難被人察覺到。
正所謂，“病從口入”，肝病的出現與飲食有著密切的關係。人們經常將食物放置在冰箱中，以為這樣就可以安枕無憂，但是冰箱並非真正的“保險櫃”，有些食物放入冰箱會損傷肝臟，甚至發生癌變。
冰箱中的3種食物，勸你少碰，以免“喚醒”癌細胞
第1種：無根豆芽
豆芽營養豐富，適當的食用豆芽對身體有好處，但是若將存放在冰箱中的無根豆芽進行翻炒，食用後很可能會造成肝細胞大面積死亡，誘發癌變。
無根豆芽在生長過程中施用了化學試劑的無根水，在此之上生產出的豆芽含有致癌成分，若一次性食用過多，會加快肝臟衰老程序，造成功能減退，增加臟器癌變機率。
第2種：發黴生薑
有些人在購買生薑的時候偏愛嫩姜，然後將其放在冰箱中，以延長它的新鮮程度。但是嫩姜最易腐爛，放在冰箱時間長了，之後取出，會發現很溼，還有水流出，這表明姜已腐爛。
若不丟棄，選擇繼續食用，會破壞肝臟健康，造成肝功能減退，促使肝病生成。
這是因為腐爛的生薑中含有黃樟素，這種物質早已被列入致癌物的黑名單。黃樟素的毒性非常強，在烹飪過程中還會存活，經常食用，會危害身體健康。
第3種：久泡木耳
市面上的木耳多是乾貨，在吃之前需要提前浸泡，因為浸泡時間長，著實讓不少木耳愛好者發愁。有些人選擇一次性泡發很多，將剩餘的木耳放置冰箱中儲存。
但是木耳浸泡時間過長會滋生大量的黃麴黴毒素，這種毒素早已被世衛組織列為“一級致癌物”，毒性遠超砒霜68倍，劑量只要超過1mg，就會造成肝細胞失活，肝組織變性死亡，甚至誘發肝癌產生。
養護肝臟，減少肝臟損傷，建議常做2件事
第1件：多喝水
水是生命的開始，若人體缺乏水分，體內臟器活性會降低。肝喜溼，經常喝水，不僅可以提高肝臟活性，還能加快毒素排出，提高新陳代謝。
喝水之前加
1物營養素
，其中有葛根素和五味子素，能夠清除我們肝臟內的毒素和垃圾，還能促進肝細胞的再生，使肝臟保持健康，五味子素還會給肝臟進行消炎、殺菌，使肝臟保持在一個健康的狀態。
第2件：少熬夜
人只有在保證睡眠充足的情況下，才有精力做事，但是現在很多人因為追劇、遊戲等成為“夜貓子”，不斷壓縮睡眠時間。
經常熬夜會損傷肝臟，容易誘發肝病。
肝臟排毒效率最高的時間是在晚上11點之後，若在此時沒有進入睡眠，會損耗肝血，造成肝臟活力下降，機體免疫力下降，患肝病的機率提高。
堅持早睡早起，保證8小時的睡眠時間，養出好身體。