快速去魚鱗兒妙招
（1）食用鹼去魚鱗。先取一個盆，其中加入一半溫水和適量的食用鹼攪拌均勻， 然後把帶魚放到裡而浸泡，5分鐘後，用手直接搓洗魚鱗就會掉下來了。
（2）熱水去魚鱗。將帶魚放入80‘C左右的熱水中，浸泡10——15秒鐘後快速撈出，再用刷子直接刷就可以輕鬆去除魚鱗了。
（3）玉米棒去魚鱗。用玉米棒來回擦在溫水中浸泡過的帶魚，魚鱗很容易就能刮下來，且不會傷到肉質。
（4）食醋去魚鱗。刮魚鱗前用食醋在魚體上擦抹一下，再刮即可省時省力。
木耳難清洗，兩個方法幫助你
木耳的清洗的確很麻煩，稍不注意就會有小沙子之類的漏網，下面兩個辦法可以幫你對付。
（1）將木耳放人加鹽的溫水中浸泡半個小時，木耳即可變軟，容易清洗。
（2）溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒， 接下來只需要用清水把木耳清洗乾淨就可以了。
洗葡萄，麵粉、牙膏齊上陣
洗葡萄的確是一件很麻煩的事，將一串葡萄一顆顆洗淨會耗費很長時間，可是有什麼辦法能又省事洗得又幹淨呢？看看下面的兩個方法。
（1）在一盆清水中撒入適量的麵粉攪勻，把葡萄放在麵粉水裡面浸泡2-3分鐘後，輕輕地用手洗一下葡萄表面，然後再用清水沖洗乾淨即可。麵粉水的黏稠感已經把葡萄表面的髒東西粘掉了。
2）用剪刀剪去葡萄根蒂部分，保留完整顆粒，放到鹽水中浸泡，達到消菌的效果。這樣處理過的葡萄表面還殘留著一層白膜，擠些牙膏，把葡萄在手掌間輕輕揉搓，再過一遍清水就可以放心吃了。
輕鬆清洗豬內臟
（1）先用淡鹽、醋混合液將豬腸浸泡片刻，摘除髒物，再將其放入淘米水中浸泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾塊橘皮，異味更易除去。
（2）用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，只需兩次，腥味便可全除。
（3）清洗豬肝時，先用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放進盤中，加人適量牛奶浸泡，異味即可消失。
（4）將豬心、豬肝裹上一層面粉，放置1小時後再清洗，很容易就能洗淨，這樣處理過的豬心、豬肝炒出來的味道也會非常鮮美純正。
蛉蜊吐沙快又好
用海水或者鹽水浸泡蛉蜊，然後在水中滴入幾滴花生油，並用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛉蜊很快就會把泥沙吐出來。
另外一個更簡單的辦法是，利用貝類聞到鐵味便吐泥沙的習性，把一把剪刀或者其他鐵器放進盛蛉蜊的容器中，蛉蜊也會很快把泥沙吐出。