牛生長快慢主要與品種、管理及飼料有關，品種應儘量選擇西門塔爾牛、夏洛萊牛及利木贊牛等良種牛，管理則要做好衛生消毒、環境溫度等給牛提供一個良好的生活環境，至於飼料則需要根據牛的營養需求合理進行配比飼餵，下面則詳細介紹一下。
可供牛採食的飼料種類非常多，大致可分為能量飼料、蛋白質飼料、秸稈飼料、糟粕飼料、青綠多汁飼料及新增劑飼料等，我們需要根據牛的營養需求及其他多方面因素對飼料合理進行配比飼餵。
對於育肥期的牛來說，日糧配比精粗比例可為4：6，精飼料可採用玉米66%、豆粕18。5%、麥麩10%、預混料5%、小蘇打1。3%、生命源0。2%進行配比，粗飼料則採用2~3種原料配比到一起，例如青貯玉米秸稈40%、酒糟40%、稻草或麥秸20%。一般情況下育肥牛日糧幹物質量約佔體重的2。8%左右，例如800斤重的育肥牛一天需要吃22。4斤飼料（幹物質量），其中精飼料佔40%為8。96斤，粗飼料佔60%為13。44斤，如果粗飼料採用含水量在60%左右的青貯玉米秸稈的話，那麼需要33。6斤青貯玉米秸稈才能有13。44斤的幹物質量。
需要注意的是，育肥牛由於酸性飼料攝入量大且運動少，特別容易出現消化問題，例如瘤胃積食、瘤胃脹氣、消化不良、過料等等，因此必須長期在飼料中新增小蘇打和健胃散才可以。當然預混料同樣必不可少，因為飼料搭配無論再合理都不如放牧牛的營養全面，新增預混料可為牛補充缺乏的礦物質、微量元素、維生素及氨基酸等。
其次一定要嚴格把控飼料質量關，飼料不可有腐爛、黴變及異物，不然則會使牛出現中毒或消化問題，嚴重影響飼料口感、牛的消化吸收及正常生長。
最後飼餵一定要做到定時、定量，以便讓牛形成良好的採食及消化規律，當需要新增飼料或更換飼料時一定要逐漸過渡轉換，避免出現應激。當牛採食後1小時應將飼槽內的剩草剩料清理乾淨，並供應充足的清潔飲水，這樣對保持牛的良好食慾及消化吸收有較大的幫助！