你是不是經常想減肥，但卻受不了美食的誘惑？
你生氣，不開心的時候，總是忍不住暴飲暴食嗎？
你經常吃快餐，在外面匆匆的解決早餐、午餐、晚餐嗎？
《學會吃飯》裡說，透過正念飲食，你學會放下持續性的掙扎，不必擔心開始吃就停不下來，可以抵擋美食的誘惑。讓你的生活越過越好。
1.正念靜坐
選擇一個安靜的時間以及地點來進行呼吸。最好在清晨，這是調整一天感受最好的時間。
可以使用語音引導，或者是設定鬧鐘來確定自己的靜坐時間。
對於坐姿，只要找到一個讓你舒適的坐姿，不會被腳底、膝蓋、背部的疼痛所幹擾的姿勢，同時也不要讓自己太舒服，以免引起分心或睡意。
然後，閉上眼睛，讓心智跟隨自己的呼吸。
運用腹式呼吸做3~4個深呼吸肩膀放鬆肚子，放鬆腹式呼吸，是把氣吸到腹部去，可以把手放在腹部上，吸氣時腹部頂起來呼氣時從腹部把氣慢慢吐出來。
跟隨呼吸留意整個過程，吸氣時空氣是冰冷的，吐氣時空氣是溫暖的。每次當你走神的時候，用呼吸把注意力帶回來，感受當下的每個感受想法，情緒和經驗，比如鼻尖，空氣的感覺，身體的延伸或腹部的起伏。
2.迷你靜坐
時間較長的靜坐可以鍛鍊你的專注力，迷你靜坐可以幫助你用一兩分鐘或只花幾秒鐘，讓你把心智帶往你想要專注的東西上。比如一個想法、情緒或是飢餓感。
首先，進行幾次深呼吸，放鬆肌肉，然後放慢呼吸的速度。
留意自己的情緒身體感受或想法，同時把注意力放在想要的位置上，比如問自己，我感覺如何？大腦在想什麼？想吃蛋糕，是因為餓了，還是看到誘人的廣告。
無論你的想法是什麼，不需要批判他們。只要覺察它們就好。然後選擇如何有效響應，而不是自動反應。
一天可以無數次進行迷你靜坐，來覺察你頭腦中的想法。但是，剛開始你可能會後知後覺，經常忘了進行覺察。
那麼，你可以選擇每次進餐前或是餐後進行迷你靜坐。無需盤腿坐下來，只是覺察自己的頭腦即可。培養自己的覺察力。
3.正念進食
想要培養正念進食，可以從4顆葡萄乾練習開始。
①準備4顆葡萄乾放在面前，閉上眼睛，透過迷你靜坐，讓自己變得平靜專注。
②張開眼睛選擇一顆葡萄乾，留意它的大小直地，就如同從未見過他貨車過他一樣，聞起來如何輕觸嘴唇是什麼感受？
③閉上眼睛將葡萄乾放進嘴裡，先不用主角用舌頭觸碰，讓它在嘴裡滾動流溢，他給你的感覺和味道。
④開始慢慢咀嚼充分體驗每一顆葡萄乾的味道，察覺味道有什麼變化，什麼時候有吞嚥的衝動，這是一種什麼感覺？
⑤繼續咀嚼，直到從他那兒萃取全部的愉悅感，然後吞下此刻，此時的感受如何？
⑥用同樣的方法吃第2顆和第3顆葡萄乾，它們有哪些相同或不同之處，你發現了哪些驚喜？
⑦察覺整個過程中的想法和感受，比如你是否會批判葡萄乾，你對葡萄乾瞭解多少？思考它如何從農夫到賣家的手中。
⑧準備吃第4顆葡萄乾前，想想自己是否真的想吃它，然後再決定吃還是不吃，如果決定吃這個葡萄乾，那麼要像三顆一樣用正面的方式。
⑨無論你是否決定吃第4顆葡萄乾，想想自己是如何做出決定的，比如決定過程是怎樣的，期間有什麼想法，疑惑或擔憂。
結束時進行上2~3個深呼吸，把覺知帶回身體，接著張開眼睛。
4.辨識你的情緒與飲食模式之間的連結
察覺自己感覺憤怒、憂鬱、無聊、焦慮或其他情緒反應時，注意自己如何決定用什麼方式來面對問題、獲得安撫。吃東西會是你浮現的第一衝動嗎？如果是的話，是哪種？你需要吃多少？
探索情緒誘發因素時，留意整個過程的經驗以及他們什麼時候出現，比如吃了東西感覺變好了，還是變得更糟了，吃了一份之後是否能停得下來，這些答案將會幫助我們更瞭解自己。
覺察自己在感受這些情緒時對食物的渴望有多強烈，如果你有強烈的感覺，那麼他在身體的哪個部位有多強烈，你渴望哪些食物？
留意你的想法，情緒及渴望，無需評判，嘗試觀察這些感覺和衝動直到它消失。
每天堅持這樣的練習，你會發現你的飲食更加健康，你可以不用受食物的控制。你可以選擇自己喜歡吃的，也可以選擇不吃。
而且，不止的飲食，健康，你的人生各方面都會悄然的發生改變。變得更加的正面，更加向上。
《學會吃飯》這本書不僅幫助我們更健康自在地吃。也是一本幫助我們探索內在自我和覺知的書。