冬天有一種味道叫羊肉，羊肉雖然一年四季都有得賣，都是隻有冬天才吃得歡！羊肉不僅營養豐富，味道鮮美，在冬天吃上一盤羊肉火鍋或者羊肉的美食，只能用一個“爽”字來形容了。現在特別是朋友聚會、公司聚會或者家裡人在外面吃飯，在冬天裡最好的食物就是羊肉啊，儘管羊肉很貴，但是羊肉在冬天是非常受歡迎的。昨天我買了羊肉準備要煲湯，婆婆看見了說羊肉要炒著吃才過癮，炒得快還省時間呢，我知道羊肉炒著吃很快，但我就想煲湯呀，最後我被婆婆說服了，那就炒羊肉吧，不過問題是我炒的羊肉並不好吃，婆婆說教我做小炒羊肉。
為什麼說我炒的羊肉會不好吃，羊肉的羶味我覺得炒的話會很難去除乾淨，所以我一直都不太敢做炒羊肉的，而是用來煲湯，把所有的調料往鍋裡一扔，煮出來絕對沒有羶味。婆婆親自教我做炒羊肉我還是很開心的，畢竟能學學老人家的做菜經驗，婆婆說做小炒羊肉是非常簡單的，按照她的方法去做，10分鐘就做好，越吃越過癮，回味無窮呢。那麼羊肉究竟要怎麼炒才會好吃呢？我們一起來學學吧！
小炒羊肉
【食材】羊肉400克、洋蔥60克、青紅椒各1個、花椒粉3克、生抽6克、雞精3克、香油40克、適量的花生油、鹽、醬油以及澱粉
【做法】
1、首先，把青紅椒洗乾淨後斜切塊，洋蔥也斜切塊。
2、把羊肉切成薄片，用生抽、澱粉、花椒粉和香油攪拌均勻，醃製10分鐘。
3、起鍋燒油，倒入醃製好的羊肉片，等羊肉煮熟變色就可以撈出來了。
4、繼續起鍋燒油，加入洋蔥、青紅椒爆炒出香味，加鹽繼續炒。
5、然後加入煮熟的羊肉片，再加入生抽和雞精用大火翻炒1分鐘就可以出鍋啦。
營養又好吃的小炒羊肉就做好了，整個過程大概只要10分鐘，青紅椒還有洋蔥和羊肉都是絕配呢，放在一起煮，吃上一口還想吃一口，辣辣的羊肉，真是越吃越過癮，我家的孩子就非常喜歡這道菜，現在我已經學會了這道菜的做法，就可以經常做給家裡人吃啦。
