夏天吹著空調，吃著
冰淇淋奶茶冰西瓜......
那簡直是最幸福的事，然而這些本命都是
高糖分
的，很多小仙女在吃的時候總有種罪惡感，也會像英鎊一樣糾結要不要遠離糖類……
戒糖的確是能抗衰老，
面板沒有糖化反應就能
保持光澤和彈性，
減少皺紋的生成，有凍齡的效果。恩，參考舒淇、張韶涵、大S、吳昕……
那麼糖到底是怎麼影響我們的身體以及面板的，是不是
不吃糖就能健康？
在英鎊戒糖失敗的第893467251次，決定來給大家說說
抗糖化，
也來和大家分享一下到底該怎樣
科學地抗糖。
“抗糖”抗的是糖嗎
我們平時說的糖化，簡單來說，就是面板裡的
膠原蛋白和還原糖
在缺少酶的作用下發生反應，逐步形成
不可逆的高階糖基化終末產物，
就是我們常聽到的
AGEs
（advanced glycation end products，AGEs）。
AGEs的形成會讓
膠原蛋白大量流失，
面板就會漸漸失去彈性，容易
形成皺紋，
也更容易吸收紫外線，產生自由基
進一步衰老，
並且這一階段也會刺激黑色素形成，面板外在表現就是
發黃暗沉，容易長斑。
而更嚴重的是AGEs是很多
慢性病，
比如
糖尿病、阿爾茲海默症、動脈硬化、骨質疏鬆
……的主要誘因。
所以我們平時所說的
抗糖可能存在誤區，
其實抗糖本質是
抗AGEs、
抗衰老，
而
不是真的指糖類，
也不是要戒所有甜甜的食物。
哪些糖的攝入需要控制
過量的糖確實對身體健康不利，那麼要把所有糖都戒掉嗎？
不需要！
我們日常吃下去的各種糖類，大部分都能在轉化成葡萄糖之後，
經血液輸送到全身消耗掉，不會直接作用於我們的面板，
只有當血糖含量持續偏高時，小部分“不配合”的糖會與蛋白質
發生“糖化”，生成AGEs。
（一道高中生物必考題，幫大家複習一下，健康人體血糖值會因為進食產生這樣的波動，即使某餐吃了很多甜食，攝入了大量糖，胰島素和腎上腺素會逐漸將血糖調節至正常水平）
▷ 影響血糖均值的食物要控制
雖然我們吃的糖不直接作用於面板，但
偏愛甜食、長期攝入過多糖類
容易引發肥胖，而
肥胖和飲食不均衡
是除了激素因素以外，
引起高血糖的最主要原因。
抗AGEs第一步就是
預防高血糖，
預防血糖的均值
不持續高於正常水平。
同樣的糖分攝入，不同年齡的吸收情況也不同，隨著年紀增長，我們更要注意
控制影響血糖值的食物攝入量。
所以雖然不用把所有糖都戒掉，但
不要長期選擇偏甜口味的食物，要做到膳食均衡。
▷ 少食用高GI的食物
高GI的食物就是吃了以後在
短時間內能讓血糖持續快速升高的食物，
注意，血糖持續升高容易產生什麼？對，AGEs。所以像
蛋糕、餅乾、以及各種精加工食品
要少吃。
並且，高GI的食物引起血糖升高的同時，也容易
讓胰島素分泌處於較高水平，
進而刺激
控制皮脂腺的性激素處於活躍狀態，
所以這就是為什麼有些人吃高GI食物，吃甜食容易長痘。
▷ 儘量不吃糖化蛋白質
翻譯一下，就是
燒烤、油炸類食物儘量減少攝入。
這類食物就是用炸、烤、烘等方式，透過糖與蛋白質的美拉德反應讓食材變得香氣四溢、色澤誘人……而這類食物往往
自帶大量AGEs！
AGEs一旦在我們體記憶體在就是
不可逆的，不可代謝也不能轉化，
所以怎麼還能從外界再補充編外AGEs呢？雖然夏天和燒烤很配，恩，還是放下點外賣的手吧。
▷ 也要小心糖分攝入不足
前面的知識都是為了說明，我們
一定要控糖，但不需要把糖都戒斷。
戒掉高甜食物、戒掉遊離糖，少吃零食飲料甜點就可以，
碳水以及水果 是不能少的，
碳水可以
不選擇精加工食品，水果可以選擇果酸成分較高的。
缺糖是萬萬不行的，畢竟，
低血糖
也是一種病，血糖不足輕度會頭暈乏力，重度會導致人腦多巴胺分泌不足，出現抑鬱、帕金森帕金森綜合徵……
抗糖化還有哪些可以做
抗糖化最重要的是
“管住嘴”，
但也不用極端地馬上停止一切甜點小零食，不然一旦忍不住可能會出現
報復性反彈，
所以英鎊的戒糖準備調整成
控糖，
循序漸進、身心愉悅地去做一件事，既
有利身體健康，也能長久地堅持。
▷ 擺脫對遊離糖的依賴
用水果代替果汁，用茶代替飲料。
如果覺得喝白水沒味道的可以改成泡茶葉，紅茶、綠茶換著喝。果汁也是飲料，既
有新增劑，含糖量也過高
並且真的不怎麼解渴，不如換成含糖量較低的水果，像
草莓、楊梅、奇異果、木瓜
這些。
▷ 適當選擇抗糖食物與護膚品
糖化的確可以預防，可以適當選擇吃一些抗糖化的食物，像肉桂、生薑、迷迭香，但是這類食物也要
與日常飲食相搭配，不需要單獨大量服用。
另外有抗糖化效果的成分有葡萄籽提取物、玻色因這些，大家在選擇護膚品的時候可以關注這些成分。
很多小仙女也有問過抗糖丸、抗糖化口服液能不能吃。英鎊覺得保健品的選擇
一定要謹慎，
在
保健品的成分與安全性有保障的情況下，
可以選擇，但還是錦上添花的作用，如果你喝著抗糖口服液配著燒烤，那可能也並不能挽回什麼。
▷ 良好的生活習慣很重要
良好的生活習慣是身體健康的前提，也是我們護膚很重要的一步。AGEs的形成除了和年齡、糖分有關，也和生活作息有關，所以
不要熬夜，
也不要長在椅子上，
多運動健身，
和AGEs對抗的路還很長。
最近618大促，姐妹們，向你招手的各種甜食飲料冰淇淋就不要加購物車了哦，英鎊監督你們！
小仙女們有過
戒糖的經歷
嗎？有沒有其他
為了健康和美麗做過的努力？
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