文/菲兒
哈嘍，大家好，歡迎來到菲兒食堂美食小屋，我是菲兒，一位90後寶媽兼美食愛好者，平時喜歡研究各種美食，也喜歡給大家分享一下美食的家常做法和營養搭配。歡迎一些同道的美食愛好者關注菲兒食堂，我們一起交流和分享自己的烹飪技巧和經驗。
導語：入冬後，我家早餐就愛這樣吃，大火一蒸，15分鐘就出鍋，特省事！
入冬後，天氣越來越冷了，對於上班族和家裡有孩子的人們來說，冬天最頭疼的事莫過於，早上起來做早餐了，又想讓家人吃上熱騰騰的早餐，又不想起得太早。今天呢，菲兒給大家分享一道懶人早餐，早起15分鐘就可以解決全家人的早餐，而且我在食材裡放了紅糖 。大家都知道，紅糖具有暖胃健脾，補氣補血的功效，冬天常食用紅糖可以驅寒保暖，所以呢，今天菲兒給大家帶來這款早餐， 特別適合冬天吃，而且做法簡單，又省時間，絕對是起來困難戶的福音，大家一起來看看吧。
準備食材：
紅糖，酵母粉，麵粉，食用油
操作步驟：
1、準備50克紅糖倒入鍋裡，然後放300毫升清水，開水把紅糖煮開，這樣的做法是能使紅糖更加充分地溶解在水裡。並且經過熬製的紅糖味道會更加的香濃。
2、一邊煮一邊用鏟子攪拌，使大顆粒的紅糖快速融化。紅糖水煮開以後熬製一分鐘。然後閉火把紅糖水晾一下。
3、溫度降到差不多30多度就可以了，然後往裡加3克酵母粉，攪拌一下，使其充分溶解在水裡。
4、然後少量多次加入麵粉，邊倒邊攪拌。千萬不要一次性倒入麵粉哦，要不掌握不好麵粉放得多少。一定要邊倒邊攪拌，把面攪拌成面絮狀就可以下手揉了。
5、然後揉成光滑的麵糰就可以醒發了，因為冬天天冷，我們可以把麵糰放在一個溫暖的地方進行醒發。
6、像這樣麵糰比之前大了一倍多，我們把手按壓一下面團不回縮就醒發好了。
7、為了防粘我們往案板上倒一點玉米油，均勻地塗抹開。把麵糰取出來放在案板上，揉出裡面的氣泡。
8、用擀麵仗把麵糰擀成一個餅狀，大約一公分的厚度就可以。
9、把麵糰放在蓖簾上，再用擀麵仗再次整理平整，然後用刀切一下，切成八個等份。
10、然後放入涼水鍋中，蓋上鍋蓋二次醒發5分鐘。5分鐘後開火，水開後大火蒸15分鐘。時間到後關火，我們閉火5分鐘再開啟鍋蓋，避免遇到冷空氣回縮變硬。
這樣做紅糖發糕做法非常簡單，新手也能一次做成，而且成品特別的甜軟，吃起來那濃濃的香甜味，真是唇齒留香，比麵包都好吃呢。並且一開鍋滿屋子就都是香甜的味道，那色香味都讓人等不到晾涼就想吃啊，不過大家可不能像菲兒這樣啊，最好是要晾涼一下，不然真燙手啊，呵呵。在我們家幾乎全家人都愛吃軟乎的東西，好叫還好消化，特別是我兒子，隔幾天就得給他們做一大鍋呢。
說到這裡大家可能會說，這哪裡是15分鐘就能搞定的事啊，下面菲兒就給大家分享一個技巧，你可以頭天晚上把面揉好，然後放在冰箱裡冷藏發酵一晚，第二天起床放鍋裡一蒸就可以了。
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