1。消化道潰瘍患者不宜喝牛奶：牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2。缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶：食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
3。平時有腹脹、腹痛和腹瀉等症狀者不宜喝牛奶：這些症狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。因此，平時腹脹、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4。腹部手術後的患者不宜喝牛奶：此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內不易消化，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。
5。乳糖酶缺乏患者不宜喝牛奶：牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酶作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酶缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
6。膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶：牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
7。返流性食道炎患者不宜喝牛奶：含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。
。鉛作業人員不宜喝牛奶：牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。