昨天聊到了董酒最為出名的品酒“333原則”——“品三口、飲三杯、喝三飲”，佰草香是董酒目前主推的高階產品，今天就來品一品這佰草香。
包裝：佰草香的包裝主體顏色是白色打底，配合灰色佰草圖案，整體感覺沉穩大氣，但也有奢侈感。
望色：一是掛杯，佰草香的掛杯十分顯著，很榮幸，竟然還看到了美人淚。二是酒花，比較細密而且均勻，同是“堆花”的時間比較長，這些都是高品質白酒的體現。雖然“酒花”和“酒柱”本質上都與酒的張力有關，雖然產生這種張力的原因有很多，並不能作為判斷酒質的標準，但作為參考之一是完全沒有問題的。
聞香：整體來說，佰草香的香味是屬於奔放而濃郁，奔放是因為它的香味具有侵略性，濃郁是想表達香味比較豐滿。回味一下聞香的過程，剛開始香氣是一擁而入鼻腔，沒有什麼層次感。適應高濃度的香氣以後，還是能夠分辨出前、中、後都有不同，前面是類似於青草、植物的香氣，中間有點類似蘋果、橘子等酯類的香氣，最後能感受到糧食香、酒糟香以及木頭香（也有酒友說是白酒的陳香）。
嘗味：54°的佰草香，度數方面比濃香醬香都要高，但口感很柔順，沒有高度酒的刺激感。初嘗會有點苦，但這種苦味維持不到5秒，就立馬帶甜，給人非常的驚喜。餘味也是很綿長的。是那種喝了一口還想再來一口的酒。
空杯聞香：空杯放置第三天晚上。還能聞到董酒的香氣，但與開瓶時聞到的香味略有不同。可能是香氣揮發的原因，依然保留了糧食香、酯香。
經常有酒友提到佰草香的“三高一低”，在此也補充說明一下
三高：丁酸乙酯高含量高；高階醇含量高；總酸的含量高。
一低：乳酸乙酯含量低
這種獨特的的香味組成成分，對董酒的獨特風格和養生起到了非常重要的作用。
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