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導讀：
今日大雪
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天地陽氣開始收斂，意味著萬物也應該進入休養、收藏的狀態。氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉變。 民間有立冬補冬的習俗，意思就是說，
寒冷的天氣中應多吃溫熱補益的食物，
不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。
那今天我就給大家推薦一個
立冬前後溫補最好的湯
——『當歸老薑羊肉湯』，羊肉味甘性溫，有補中益氣，開胃健身的功效，冬季食用既可避免溫補過度而上火，亦可起到很好的藏精養陽之效。尤其是一到冬天就手涼腳涼的女性，正好可以趁著冬天做此湯，調理一下。
話不多說，快和我一起來看看吧。
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當歸老薑羊肉湯
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【食材準備】：
羊肉、生薑、當歸片、胡蘿蔔、大蔥、黑胡椒、料酒、生抽、花椒、食鹽、食用油
【當歸老薑羊肉湯的做法】：
第一步：
羊肉清洗乾淨，切成小塊，
放入沸水中焯去血水。
第二步：
在焯好水的羊肉中加大蔥段、老薑片、料酒、生抽、食鹽、適量黑胡椒粉，攪拌均勻，
醃製1小時。
第三步：
砂鍋洗淨，加入適量的清水，
水煮開後，把醃製的羊肉和調料一起倒入，
同時將當歸片放入，可以適量地再加一點食鹽和花椒，然後轉中小火燉煮40-50分鐘。
第四步：
等羊肉燉至軟爛的狀態，將胡蘿蔔塊放進去，喜歡吃菜的朋友，還可以加一些香菇、小油菜等蔬菜，
繼續小火燉煮15分鐘。
第五步：
蔬菜全部煮斷生後，
撒點蔥花和香油，就可以關火了。
【當歸老薑羊肉湯的注意事項】：
1、燉羊肉時，
必須要提前放入食鹽，
這樣既可以讓羊肉快軟，還能保證肉的口感。
2、燉湯時，
一定要小火慢燉，
這樣湯才能更加入味。
寒冷的天氣裡，這一道當歸老薑羊肉湯上桌，熱氣騰騰，既暖胃又益氣補虛，全身心都得到了滿足。你還在等什麼，趕緊學起來吧！
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，讓我看到哦~