這樣做的懶疙瘩最好吃了，一種飯用幾種雜糧面組合做成，不過裡面最多的面要數莜麵。
莜麵，即莜麥磨的面，在甘肅、陝西、寧夏山區多種植，是主要的高寒作物之一，為上等雜糧。生長期與小麥大致相同，適應性甚強，耐寒、耐旱、喜日照。營養價值很高，
營養價值
莜麵的營養價值很高，蛋白質含量平均達15．6%，8種氨基酸組成較平衡，賴氨酸含量還高於小麥麵粉；脂肪和熱能都很高，莜麵含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者較好的食品。又因脂肪中含有較多的亞油酸，是老年人常用的療效食品。
藥用價值
1。降低血膽固醇：增加膽酸的排洩
2。控制血糖：
3。改善便秘：因為莜麵纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便秘的情形。
5。預防骨質疏鬆：要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷！因為莜麵中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢！
懶疙瘩的做法
原料：有莜麥面，扁豆麵，蕎麥麵，麵粉
水，一個土豆，漿水
做法：1。200克莜麥面，100克麵粉，50克蕎
麥麵粉25克扁豆麵粉倒到面盆裡攪拌
均勻
2。鍋裡倒油，燒到八成熱時放入韭菜
或者蔥花，炒出香味，倒入漿水，
裡面加點鹽和味精，盛到盆子裡備
用
3。面盆裡面加水，一邊加水一遍攪拌
攪拌成黏稠狀
4。土豆削皮洗乾淨切成筷子粗的長條
5。鍋里加水，加土豆
6。等到水燒開後，將黏稠的面盛到勺
子裡，用筷子一點點削到鍋裡，等到面熟之後
7。將備用的漿水倒到飯裡面，（漿
水根據自己的口味調，若果想吃的酸一點，麵湯多盛出一點。）
8。雜糧面懶疙瘩就做好了躲到（懶疙瘩做得稠一點比較好吃）
吃法
1。一碟鹹菜
2。油潑的辣椒麵
3。虎皮辣子一盤（2和3可有可無，重
點是看個人的口味了）
在炎熱天氣吃漿水雜糧面不但易消化，而且還有解暑的作用。