大家好！我是萌萌媽，今天聊一下牛肉為什麼是瘦身食材。
牛肉是適合胖人食用的肉類。對於需要低熱量的女士人群，吃牛肉減肥是非常適合的，因為牛肉多是瘦肉。牛肉是優良的高蛋白食品，每百克牛肉中含蛋白質20。1克，比羊肉多10%；含脂肪10。2克，比羊肉少18。6%左右；還含鈣7毫克、鐵0。9毫克、磷170克、維生素B1-0。07毫克、維生素B2-0。15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低， 營養成分易於被吸收。
下面分享一下怎麼吃牛肉減肥？
第一步，挑選上好的牛腱子肉，切成三四兩的塊，放入涼水中焯一下水，放蔥姜，倒料酒。
第二步，鍋裡撇去浮沫，撈出牛肉沖洗乾淨。
第三步，鍋中倒入開水，放入牛肉，放入蔥薑蒜，半個洋蔥，倒生抽，老抽，白酒，有糖色的倒入一些糖色，放適量的鹽，白糖，放入幾個山楂，放入橘子皮，花椒，胡椒，草果，八角，白芷肉蔻，小茴香，桂皮。量看肉的多少放。
第三步，小火燉兩個小時左右撈出來晾涼。牛肉就滷好了。滷煮的牛肉啥味道都有，隨便切成片就可以吃，也可以涼拌著吃，非常的方便。
第四步，搗一些蒜泥，放適量的紅辣子，少許切絲的綠辣子，適量的醋，味極鮮，香油，倒入切好的牛肉上，攪拌均勻，撒上香菜，非常美味的涼拌牛肉就做好了。
