媽媽的手擀麵（媽媽的味道之一）
可能是人到中年了的緣故，最近總喜歡懷舊，這次回家，特別想吃媽媽做的手擀麵，今天傍晚，媽媽問我晚飯想吃什麼，我脫口而出，手擀麵吧！但馬上就後悔了，媽媽年紀大了，我不想給她添麻煩，就改口說，隨便煮點稀飯，但媽媽不同意，說就做手擀麵，趁我還可以擀的動，就做你喜歡的莧菜味的手擀麵。
媽媽從年輕的時候就手腳麻利，做事情有條有理。我幫媽媽去菜園摘來幾棵白莧菜，洗淨待用，媽媽合面擀麵切面一會功夫全部搞定。不多久，莧菜手擀麵就出鍋了，來不及陪老爸喝酒，熟悉的面香，讓我先吃一碗再說！［偷笑］
我喜歡吃麵條，記憶裡的媽媽做的麵條有很多口味，最平常的是蔥花面，還有夏季時節的莧菜面，秋冬季的蘿蔔絲炸湯麵、紅芋葉子面，偶爾有小魚湯麵，還有貴客來臨時的雞湯麵，這些我都喜歡吃。
孩提時，我比較好動，門前有個大池塘，裡面有很多小魚小蝦，我跟大孩子學會了一項技能，就是找一塊透明塑膠薄膜，中間挖一個小拳頭大小的洞，然後覆蓋在舊搪瓷盆上，用細繩子栓牢，在盆子裡放點麩皮、嫩草葉、或者雞腸子，放到離岸不遠的水裡面。大約十分鐘左右就可以收魚獲了，把盆子快速的拉上岸，盆子裡大都會有魚兒在裡面，有時候運氣好，一次就可以捉到幾十只小魚兒，通常半天功夫就可以抓到一碗左右的魚兒，晚上媽媽把魚兒洗淨去內臟，用鹽先醃製一會，蔥姜在熱油裡爆香，放入醃製好的小魚，翻炒、放入大料、花椒嫩葉，然後加水燒開，下入手擀麵，煮熟，加鹽調味，一鍋特別鮮美的小魚面就做好了，直到現在想起來都還會滿口生津。
夏至以後，天熱起來了，蟬兒也開始鼓譟起來，臨黑我們男孩子就結伴去樹林裡摸解猴（蟬的幼蟲），摸到興起時通常會忘了時間，等到回家，都錯過飯點了，媽媽每次都給我留一大碗麵條，稠稠的。我手都來不及洗，從碗櫥裡找幾顆蒜瓣兒，咬一口蒜瓣，吃一口麵條，那滋味特別爽，三下五除二，一碗麵條就下肚了，端起粗瓷藍邊大碗，風捲殘雲把麵條湯也倒進嘴裡，抹抹嘴，再開始炫耀晚上捉解猴的戰績。
真不敢回想，歷歷在目的往事，竟然都過去三十多年了，我也已進入不惑之年幾年了！
今晚再次吃到媽媽親手做的手擀麵，真的好幸福！也希望每個兒女也都能常常吃到媽媽親手做的手擀麵！
謝謝媽媽，感謝媽媽的手擀麵！