我們常常說黑米有營養價值，但是有四類人要常吃黑米會勝過吃補藥，你知道是哪幾類麼？
正在吃黑米糕的小瑜立馬開始做功課，看看這塊黑米是不是真的那麼那麼神奇~
小瑜的科普時間到！
首先，黑米不是紫米（也叫血糯米），雖然它們長得很像，但是口感真不一樣，紫米較軟糯適合做八寶飯，黑米更有嚼勁，適合於白米飯一起煮。
黑米之所以黑就是因為其所含的花青素，在歐洲，花青素被稱為“口服的面板化妝品”，藍莓為啥貴也是因為花青素。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。
所以呀除了黑米、黑枸杞、藍莓還有紫甘藍、紫桑葚、紫薯、紫皮洋蔥等也富含花青素。劃個重點哈，愛美的女孩子可得把這幾類記在小本本上，要想美麗擁有好面板，食補可是很重要的一個環節。
現代營養學研究發現：首先，每百克黑米所含的蛋白質約11。3克，是普通白米的2倍，蛋白質含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2-2。5倍。其次，黑米富含維生素比白米高；最後，黑米還含有白色大米不常含有的葉綠素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分。
小瑜覺得如果不喜歡吃白米飯的女孩，可以多吃吃黑米，偶爾也讓自己轉化一下口味，一定要注意的是不能因為愛美就不吃主食哦，這可是會影響身體正常的新陳代謝呢！
所以結合小瑜上面說的，這四類人群是格外的適合用黑米養生的。
第一類就是愛美的女士：這主要得益於黑米表皮中含有的花青素，花青素有很強的抗氧化效果，這可以讓面板變得更有彈性有光澤，常吃黑米可以預防衰老、美白肌膚。
第二類是希望補腎的人群：中醫認為黑色食物獨入腎經，經常吃黑色食物能夠起到益腎強腎的作用，能夠增強人體的免疫功能，可以起到延緩衰老的作用。在補腎方面除了黑米，還有烏骨雞、黑棗、黑豆、黑芝麻等。
而百頤年將這些天然健康食材結合在一起讓華南理工大學進行調配，最後有了百頤年核桃芝麻黑豆粉，主要功能益腎烏髮，改善臉色氣血不足，增強體質，適合頭髮稀少沒營養、白頭髮、經常容易掉頭髮、精神壓力大沒精神、手腳冰涼怕冷的人群，可以改善睡眠，營養代餐最佳選擇。
第三類孕產婦：因為富含鈣鐵鋅硒，特別適宜孕婦、產婦補虛養生等功能。
第四類就是糖尿病與心血管等慢病人群：首先對於糖尿病人來說，黑米因為含有的膳食纖維比較多，澱粉消化速度也相對慢點，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動，這很適合糖尿病人食用。另外，黑米中富含鉀、鎂等礦物質，每百克黑米含鉀256毫克，是大米的2倍；含有鎂147毫克，是大米的4倍多，這有利於控制血壓、減少患心血管疾病的風險。黃酮類化合物能維持血管正常的滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
最後是小瑜的溫馨小貼士時間：
吃黑米一定要煮爛。因為如果不煮爛的話，外部堅韌的種皮難以被胃酸和消化酶分解，易引起消化不良和急性胃炎，尤其是胃腸不好的人，術後消化能力弱的病人最好不要吃。
看完了今天這篇，是不是更瞭解黑米了呢？可不要小看了它呢。
最後小瑜還是說一句，我是為你試吃一萬種零食的貪吃瑜瑜瑜。在吃零食的同時，也不要忘了養生喲~