在孕期，怎樣合理搭配飲食，讓營養的攝入能滿足胎兒健康發育，是媽媽們都想學習的知識。一般說來，能做到粗細搭配、葷素並用，就能保證營養的豐富性、平衡性。“西紅柿土豆牛肉湯”就是這樣一種搭配，雖然食材簡單，但含有的營養元素卻非常豐富，口味集西紅柿的酸甜、土豆的綿軟、牛肉的鮮香於一身，孕期食用補血抗衰、益氣強身，效果非常棒！下面，我就來分享一下這款湯的做法。
西紅柿土豆牛肉湯
原料：西紅柿2個 、土豆150克、牛肉250克、香菜2小顆、八角1個，料酒適量、蔥2根、姜一塊、鹽、醋、香油適量。
做法：
1、牛肉切塊洗淨冷水下鍋，煮開，撈出溫水洗淨浮沫。
2、西紅柿切塊、土豆去皮切塊泡水、香菜切小段、薑切片、蔥切段和少許蔥花。
3、鍋中放油燒熱，放入薑片和八角煸香，加入牛肉，少許料酒和醋炒勻。
4、牛肉鍋中加入溫開水燒開，撇出浮末，倒入砂鍋燉煮至牛肉9分熟。
5、加入土豆和番茄，加適量鹽，大火燒開轉小火，待土豆軟爛後，加入少許鹽，撒上香菜、蔥花、淋入香油，即可。
西紅柿土豆牛肉湯酸甜味美、營養豐富、孕婦食補佳品
食材功效：
1、西紅柿：富含番茄紅素，具有很強的抗衰老、抗腫瘤作用。
2、土豆：性平，味幹，健脾益氣，消炎解毒。
3、牛肉：滋養脾胃、強筋骨、益氣血。
西紅柿、土豆和牛肉一起烹飪便是植物性食物與動物性食物的良好搭配，兩類食物間營養成分達到了互補的作用，能最大限度滿足身體需要。