寧寧最近很苦惱，每天吃很少，體重卻一點都沒下降，而稍微吃一點，就蹭蹭往上漲，好心煩。
問她每天都怎麼吃？她說：早餐就是一小塊三明治+一杯牛奶；中午一份蓋飯；下午會喝一杯飲料；晚上就是蛋炒飯或者一塊麵包+酸奶，簡單方便；
從寧寧的飲食習慣不難看出，她每天都會攝入大量的糖分。
日本作家水野雅登，是日本限糖醫療推進協會合作醫師，她在《減糖生活》一書中提到胖的“元兇”其實就是糖分的過量攝入。
一、為什麼減糖會變瘦
我們先來了解一下發胖的原理：高糖食物進入我們身體，會分解成葡萄糖，進入血液，讓血糖值急速上升，然後刺激胰腺分泌胰島素，其中部分葡萄糖用於提供我們每日所需的能量，剩下的則被轉化成脂肪囤積起來。脂肪堆積導致肥胖。
那麼減糖為什麼能變瘦呢？因為減糖飲食，能讓血糖值保持穩定，人體就只分泌必要的胰島素，不會囤積脂肪。當葡萄糖不足時，人體自動分解身體脂肪來提供能量，變為能燃燒身體脂肪的易瘦體質。
二、減糖應該怎麼吃？
糖類是指“除去膳食纖維以外的其它碳水化合物”。因為碳水化合物中能被人體吸收的膳食纖維非常少，所以可以認為糖類就是碳水化合物。不僅甜食中含糖，米飯、麵包、麵條等碳水化合物類的主食中也含有大量的糖。
減糖要少吃碳水化合物，多吃肉類、魚類和蔬菜。要儘量的多吃蛋白質，紅肉、魚類和雞蛋和乳製品都能提供優質蛋白質，蛋白質分解的氨基酸能保持血糖值穩定，人體就只分泌必要的胰島素，不會囤積身體脂肪，從而不容易變胖。
三、減糖飲食會對身體不好嗎？
不吃主食，但保證肉菜的攝入，就不會影響健康。實踐減糖飲食後，因為會吃富含大量蛋白質的食物，反而會比以前更營養。
其實實踐減糖飲食並不難，只要稍微改變一下日常飲食習慣就好了。按照蔬菜➡️肉或魚➡️湯菜➡️米飯（碳水化合物）的順序來吃，就能抑制血糖值急劇上升。養成最後吃米飯的習慣，自然會吃的更少，人就越來越瘦。