大家好！我是明朗媽，每天都在思考吃啥的一名家庭煮婦。
今日份晚餐：糯米蒸排骨、酥肉燉肚條、醪糟小湯圓。
第一道：酥肉燉肚條
食材與配料：
酥肉、豬肚、鵪鶉蛋、萵筍、胡蘿蔔、蔥薑蒜
做法步驟：
1。新鮮豬肚，放一大把麵粉，反覆揉搓，洗掉豬肚上的粘液。用溫水沖洗乾淨。
2。然後將豬肚翻面撕掉內壁上的肥油，反覆沖洗乾淨。
3。清洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入蔥姜。
4。大火燒開，小火煮40分鐘，撈出放涼。
5。將豬肚一分為二，切成條。酥肉改刀切厚片（酥肉的詳細做法上一篇文章有介紹）。
6。萵筍去皮，胡蘿蔔洗乾淨，切滾刀塊。姜蒜切片。
7。起鍋倒油，下姜蒜爆香。
8。下萵筍、胡蘿蔔、肚條、酥肉。
9。翻炒一下。
10。加入清水燒開，食鹽調味，小火燉20分鐘。
11。最後放鵪鶉蛋，煮3分鐘即可出鍋。
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豬肚含有豐富的碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，鈣等營養元素
豬肚可以開胃健脾，幫助增強人們的胃口以及改善消化不良的現象。
第二道：糯米蒸排骨
食材與配料：
排骨、糯米、薑末、蠔油、生抽、食鹽、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、香油
做法步驟：
1。糯米淘洗乾淨，提前浸泡3個小時。
2。排骨用溫水浸泡，泡出血水，中途多換幾次水。撈出瀝乾水分備用。
3。排骨和糯米瀝乾水分裝入盆中，醃製：食鹽、生抽、蠔油、薑末、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬（剁細）、香油。
4。充分拌勻，醃製30分鐘。
5。醃製好的排骨，裝入盤中，上蒸鍋。
6。水開蒸90分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
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糯米有健脾暖胃的作用，是比較好的保健食品，如果一次吃太多了，很容易消化不良，所以在吃的時候一定要適量。
第三道：醪糟小湯圓
食材與配料：
老南瓜、糯米粉、枸杞、大棗、紅糖、醪糟
做法步驟：
1。老南瓜去皮後切片。
2。老南瓜放進盤中上鍋蒸熟。
3。蒸熟的南瓜倒入玻璃盆中，搗成南瓜泥，放涼備用。
4。加入糯米粉，南瓜和糯米粉比例1：2。5。如果覺得很黏，或者面有點稀，可以放一點點麵粉，不影響口感。
5。攪拌均勻，揉成麵糰，醒發20分鐘。
6。案板上撒一層面粉防粘，取一團面，搓成長條形。
7。再切成大小均勻的面劑子。
8。將面劑子一顆一顆搓成圓形。小湯圓一次吃不完可以用保鮮袋裝著，放冰箱冷凍儲存，下次吃的時候直接拿出來煮。
9。枸杞、大棗用溫水浸泡10分鐘，沖洗乾淨，大棗剪成小塊備用。
10。小湯鍋裝清水燒開，下大棗和小湯圓，紅糖調味。
12。煮到小湯圓浮起，最後下醪糟、枸杞，水開即可關火。
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大棗富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、糖類等，性味甘，溫，具有補中益氣、養血安神的功效。
枸杞含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體。
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