老話常說：千補萬補， 不如飯補！
在食不果腹的年代，米飯可是大家最渴望的食物，沒有什麼能比得上一碗白花花的米飯來得健康，但如今食物豐富，飲食觀念也得換換啦！再抱著“米飯最補”的想法可是不利於健康喲！
尤其是到了天乾物燥的秋天，光吃精米和精面可不行。
健康的飲食不僅僅是低脂低糖，更重要的是食物多樣化。
吃大米、饅頭會長胖！不如試試這種款，吃上兩個，一上午都不餓！
自從能吃飽米飯以來，國人就以大米和麵粉為主食，適當多吃粗糧，粗纖維能幫助腸胃蠕動，預防便秘等大問題。
說起粗糧，大家第一個想到的絕對是玉米粉，因為玉米粉可以說是粗糧中的佼佼者，營養特別豐富，但缺點是口感比較粗糙，所以大家一般都是參合麵粉做蒸餃煎餅之類，有時候加一些糯米粉，加一些麵粉雞蛋煎烙做餅子味道都不錯。
今天咱們用玉米粉搭配黑米做成的這個黑米球球，口感勁道，香甜可口，秋冬多吃，飽腹感足足不長肉喲！
《黃帝內經》說：“
冬不藏精，春必病溫。
”小雪節氣前後天變冷，補足精氣很重要。
冬季適當吃黑色食物，增強免疫力、改善手腳冰涼，對咱的身體健康大有裨益！
黑米對女人是最友好的，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽。頭暈、目眩、貧血病人經常食用黑米，症狀會明顯減退。所以黑米又叫“藥米”，尤其適合腰痠膝軟、四肢乏力的婦女和老人進行食療。
這個黑米球球，做法簡單，味道也超讚，喜歡吃粗糧的朋友、怕長胖的朋友不妨收藏試試。
【香甜黑米球】
用料 主料 玉米粉300克 黑米200克 糯米100克
輔料 紅糖適量
做法：
食材準備好，黑米單獨食用，口感比較粗糙，按照2；1的比例加入糯米一起蒸，不僅口感更軟嫩，營養也更上一層樓啦！先將黑米和糯米洗乾淨，用清水浸泡一個晚上。
很多朋友都說怕買到假的染色的黑米，確實
，市面上黑米參差不齊
，
如何辨別真假黑米？教你3招搞定：
看：
黑米兩頭雖沒有小白點，但有一定的顏色區分。如果整粒米都是一個的顏色，則為染色黑米。
搓：
把黑米放在面巾紙上面搓，如果是染色假黑米，一搓就會掉色。
滴：
黑米中含有花青素遇酸會變色，在水泡的黑米中，第1種：加白醋，水的顏色會變得更紅。第2種：加鹼，黑米水變藍。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以黑米應先浸泡一夜再煮。黑米若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。所以一定要充分浸泡後再放入足量的水，用煮飯程式將它充分煮熟。
煮熟的黑米和糯米飯趁熱加入紅糖，用筷子攪拌均勻後稍微涼至不燙手。
挑起一團黑米，用手捏成圓團後稍微搓成扁圓形，放在玉米麵裡打個滾，讓黑米表面均勻裹上面粉。
裹了一層玉米粉後，將飯糰沾點水，再裹一層玉米粉，每次裹粉後都要將飯糰捏緊，反覆四五次後，玉米粉就裹了厚厚一層了。
全部做好後，將黑米飯糰放入刷了油的蒸鍋裡，將水燒開後再蒸15分鐘就可以了，趁熱吃哦，香甜軟糯又爽口，多吃也不會覺得膩呢！
黑米出鍋拌上紅糖後，不要放太涼，只要不燙手就可以捏團了，趁熱才能捏緊，若放涼了，捏成的團就容易散開。
玉米粉的厚薄根據自己的喜好來，喜歡吃粗糧就多裹幾層，粗糙的玉米粉搭配香甜的黑米紅糖飯糰，爽口開胃不油膩，當點心、當主食都非常贊哦，春天最該多吃了。
這道簡單又好吃的香甜黑米球您學會了嗎？如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大家正需要的呢，感謝您的分享！