近幾年來，“輕斷食”的飲食方式越來越流行，很多人紛紛效仿，甚至很多女性朋友為了減肥，不吃主食，還有很多人直接就不吃晚餐了。
吃晚餐當然可以瘦，但減的是脂肪嗎？晚餐不吃確實可以減少熱量攝人值，但減下去的是身體中的水分，並不是脂肪，一旦不堅持，反彈起來的力道更大。
因此不能盲目靠不吃晚餐來減脂。
不吃晚餐會造成十幾個小時空腹期，此時胃會不斷分泌胃酸保護胃囊，但過多胃酸會造成潰瘍，引起其他胃部疾病，不值得長期執行。
其次長期不吃晚餐會導致基礎代謝變慢，這和攝入息息相關。當身體攝入的能量變少，基礎代謝自然降低，如果不增加運動，初期會減重比較快，但只要過了那幾天，就會逐漸反彈。
吃對晚餐才能減肥！
晚餐不能不吃，但一定要吃對，否則就會造成身體負擔，甚至疾病。
一般來說，吃晚餐要記住三大要領。
第一，時間
吃晚餐的時間，決定了人的睡眠時間和第二天腸胃的狀況，因此不宜太晚吃晚餐，會造成夜間葡萄糖不耐受，造成血糖升高，使睡眠的時間不得不拉長，影響身體健康。晚餐時間最好控制在下午4至7點之間。
第二，食量
晚餐不吃是傷胃，吃多是增肥，但適量，就可以達到減肥效果。因此，千萬要注意食量，一般以早餐分量的三分之二到二分之一為準。如果可以抗餓，一個雞蛋加一個蘋果的分量最適宜。
第三，食物
食物是影響攝入的關鍵因素，同樣分量的食物，低卡路里和高卡路里的差值卻有質的飛躍，因此千萬不要小看食物的選擇。想要晚餐達到減肥效果，首先要製造熱量差，其次需要注重膳食搭配。建議平時愛吃肉的人，把紅肉改成白肉，比如魚、蝦、貝類都是不錯的選擇。烹飪手法上以清蒸或水煮來代替爆炒，爆炒所需的油量不適宜減肥人群。晚餐一定要攝取高纖維食物，綠葉蔬菜比水果更好。
如果你堅持以上三點，一個月以上，你就會發現，體重在慢慢減輕，腹部也在慢慢變平坦。
健康的飲食是減肥的關鍵，千萬不要被網路上稀奇古怪的減肥方式帶偏了。
此外很多人對吃肉有誤解，覺得長肉是因為吃肉才導致的。
其實肉製品並不會造成脂肪囤積，只是很多烹飪肉的方式會導致卡路里飆升，比如燒烤、紅燒、爆炒等。這些烹飪方式會造成高油高鹽的現象，導致吃的分量變多，自然造成攝入量變高。因此再也不要把長胖怪罪於吃肉，怎麼吃肉才是保持健康體重的本質。
