壹健康美食分享：買了些車釐子來吃，但這大冬天的吃車釐子著實有些冰牙齒，而且對腸胃不友好，不知道可不可以將車釐子加熱來吃呢？
車釐子可以加熱吃嗎
可以加熱吃。
車釐子和蘋果、荸薺、雪蓮果、人參果、梨子等水果一樣，都是可以適當加熱食用的，但車釐子的表皮相對較薄，如只是因食用溫度過低想要加熱吃的糊啊，一般放在溫水裡燙熱一下即可，但若是擔心生冷食物刺激脾胃的話，需蒸煮加熱食用為宜。
車釐子加熱還有營養嗎
有營養。
車釐子加熱後其中含有的部分維生素C、花青素等不耐熱的營養成分會流失，但並不意味著所有營養物質都會流失，如蛋白質、鉀、鐵、膳食纖維、維生素A、糖、磷等營養物質依舊不變，而且熱吃車釐子對於脾胃虛寒，冬天牙齒怕吃冷食物的人群來說，是非常友好的食用方式。
小孩吃車釐子用蒸熟嗎
不用。
小孩在6個月左右的時候就可以逐漸新增輔食，其食用的食物以柔軟、營養為原則，同時要留意是否對食物有過敏現象，如吃車釐子的話，一般充分洗淨後鮮吃即可，不用擔心寄生蟲或細菌殘留的問題，也可以蒸熟來吃。
不過要注意去除車釐子的核，因為嬰兒若是誤食車釐子核的話，一是容易導致卡喉的事故；
車釐子一次性吃多了會怎樣？
1、上火
車釐子是一種性味甘溫的水果，適量食用對人體並無影響，但是若是食用過多，則可能會加劇人體的燥熱之氣，從而引起咽喉腫痛、口舌生瘡等上火反應。
2、腸胃不適
車釐子富含膳食纖維、水分、果糖、果酸等營養成分，適量吃有助於腸胃消化，排便，但若是吃多則會加重腸胃消化負擔。
3、影響睡眠
晚上人體的腸胃消化功能比較差，若是在晚上食用過多車釐子則可能會加重腸胃的負擔，引起消化不良症狀，進而影響到正常睡眠。
4、加重病情
車釐子富含有機酸成分，可以刺激胃酸分泌，胃腸潰瘍患者如果食用過多的車釐子會導致胃酸分泌過多，使原本潰瘍症狀加重；另外車釐子雖然屬於低糖水果，但對於糖尿病人來說只能少量食用，若吃多的話也會影響其病情發展，對健康不利。