朋友來串門，帶來幾個她家種的綠色無公害木瓜。金燦燦的木瓜散發著濃郁的香味，比水果店買的要香一些。這種水果木瓜肉厚多汁，生吃果肉或者做糖水甜品都是不錯的選擇。木瓜裡含有十多種氨基酸和木瓜蛋白酶等物質。吃半個木瓜可以補充一天所需的維生素C，經常吃木瓜有美白養顏的好處。木瓜中的木瓜蛋白酶能促進消化，是很好的飯後養胃水果，愛美的女人可不要錯過這種水果，不過孕婦最好不要吃。
木瓜，我一般會用來做甜品，用木瓜燉牛奶或者煮木瓜銀耳糖水。不過今天來個不一樣的，不加糖也不加水，這樣熱量就會低很多。把木瓜切開挖成船型，挖出來的木瓜肉跟牛奶打成奶昔，放回到木瓜船裡，再加上煮好的西米，用百香果裝飾一下，立刻就變成了一款精緻的甜品。現在就給大家分享一下木瓜西米露的做法，需要準備的食材有：木瓜 半個，西米 20克，牛奶 1盒，裝飾用百香果 半個，這是一個人的分量，如果沒有百香果可以不放，不會影響口感。
第一步：小鍋里加足量的水燒到翻滾，倒入西米開大火煮20分鐘。西米下鍋之前千萬不要洗，一洗就碎了，煮的時候還會糊掉。煮西米的水要一次性加夠，中途加水會把鍋裡的水溫度降下來，從而延長煮西米的時間。
第二步：煮西米的時候，記得把鍋蓋加上。這裡給大家分享一個實用小方法，在小鍋和蓋子之間夾一根筷子，可以避免溢鍋。隔幾分鐘用筷子攪拌一下鍋裡，防止西米糊底。很多朋友在煮西米的時候怕溢鍋不加鍋蓋，導致煮很久都還是有白芯的。
第三步：西米煮到中間只有一點點白芯的時候，關火加蓋燜上15分鐘左右。
第四步：燜西米的時候，把木瓜對半切開，去瓤去籽。木瓜挑選的時候，選顏色黃一點的甜度高，外表平滑的，放得比較穩一些。
第五步：用勺子把木瓜肉挖一些出來，不要太用力，別把木瓜劃破了。挖出來的木瓜肉先不要吃，後面要跟牛奶一起打成奶昔。
第六步：木瓜保留1釐米的邊緣，這是木瓜船挖好的樣子，先放一邊備用。木瓜柄不要去，之前去過一次，木瓜奶昔從邊緣流出來了。
第七步：西米煮好後，加一些冷水進鍋，用濾網撈出西米，瀝一下水分。
第八步：挖出來的木瓜肉加適量的牛奶打成細膩的奶昔，倒回挖空的木瓜船裡。木瓜肉本身比較甜，跟牛奶一起打可以不加糖，口味偏甜的朋友可以根據口味來加點糖或者蜂蜜。
第九步：西米放到木瓜奶昔上，最後用筷子把百香果肉鋪到木瓜船裡，圍成一個橢圓形，好吃又好看的木瓜西米露就做好了。要是不著急吃的話，等上20分鐘會發現木瓜奶昔變成了木瓜布丁，吃的時候就會有3種口味，第一種是木瓜和西米，第二種是木瓜布丁，第三種是木瓜本身的味道。
這是我根據木瓜西米露傳統做法改良的，也是龍寶認為木瓜最好吃的做法，不加糖不加水，3種口味細膩絲滑，吃1次就愛上。4月最愛這甜品，無油無糖低熱量，常吃美白養顏，愛美女人別錯過。
