李辛，畢業於北京中醫藥大學，心身醫學碩士；師從國家級名老中醫宋祚民先生；著有《兒童健康講記：一箇中醫眼中的兒童健康、心理與教育》立品圖書 2015等。
從心智方面，情緒管理，以及個體差異的角度來看素食有哪些好處。我們又應該如何更好的選擇更適合我們的飲食方式呢？
關於素食，李辛在《兒童健康講記》一書中有客觀、全面、深入的見解。
聽眾：
您認為飲食必須清淡一點嗎，是不是素食會比肉食要好一些呢？
李辛：
要因人而定。單純從身體和精神上來說，食物偏素一點會使我們的身心更流通和穩定一些。
按照中國的傳統，包括印度的傳統，都認為食物如果比較清淡，比較簡單，那它產生的雜質就會少一點，對身體和精神的阻礙就會少一點。燒木頭和燒柏油出現的煙和氣味是不一樣的，食物的選擇還是很重要的。
整體的健康還涉及到比如個人的情緒、生活方式、運動量等等，如果只是單純從飲食所影響到的精神或者能量的角度來說，素一點為好。
這是一個迴圈，素食能夠使人心性平和，而心性平和的人比較不需要肉食。而從眾生平等的角度來講，不吃其他生命會使得我們更容易安心。
但在現實情況中，選取食物還是根據我們現階段的狀態自然漸變，如果我們內心並不平和，還有許多東西要去抓取，還有很多控制自己和別人的慾望，那麼，這麼一個高耗能的身心模式；
去選擇素食，那只是一個意識上的選擇，這樣的選擇可能會給身心帶來一些損害。
是否吃素是一個自然的過程，最好和你的內心狀態相合
。
我不贊成強迫把自己變成一個素食者。這麼做的話，即使你素食了，也沒有太大意義。因為，你在生活的某個點施加一個強迫的壓力，那麼，這個壓力會不可避免地蔓延到生命的其他層面。而且，你可能身在其中卻毫無覺察。
聽眾：我有強迫過一段時間，但是不可避免的，因為別人請你吃飯，你說我不要吃這個，不要吃那個，最後還是得接受自己不喜歡的東西。
李辛：
人的緊張和抗拒，會把素食帶來的益處給抵消掉
。
我們受的現代教育都只是尋找單因素，好像把肝調好你的失眠就好了，或者把這個搞定，那個事情就解決了，其實不是這樣。記得我們存在於一個立體的、互相關聯的世界，所有的原因和結果同時存在並互相影響。
在解決所有的問題時，需要先處在一個相對合適的、安心的狀態，壓力才會比較小。
最好讓自己先安心，然後讓周圍的人也比較安心，這樣的好處是，我們會減少在各處施加壓力所反彈回來的混亂，然後，我們生命中那個真正有壓力、需要好好面對的部分才會顯現出來，而我們也有精力和空間去嘗試化解。
對於過度喜歡葷食的人來說，我們可能需要推薦給他一本書——美國的坎貝爾教授寫的《救命飲食》，它裡面有很多現代科學的實驗，證明素食對於人體健康的好處。
任何建議都可以幫助已經失偏的我們，調回到一個不執不偏的中點。
沒有什麼東西是一定好，或者一定不好，全看我們當下的狀態，看我們偏到什麼地方。所有把我們引回原點的那個方向的人事物，都是好的。
聽眾：要看自己身心的需求？
聽眾：不能去追求某一個方法。所有人都去朝著一個方法，好像不太對勁。
聽眾：其實我是吃素的，我覺得大家都還蠻尊重我的。他們會很好奇地問，“你為什麼吃素？”我說是因為健康的原因。現在有很多人，尤其跟我們年紀差不多的人，都認為這是可以接受的，這也算是一個趨勢吧，因為他們自己也覺得吃肉太多了。我也不主張所有人都強迫性地去吃素。
李辛：我們需要先理清我們所有問題的主次，然後再去找最切題的方法，包括信仰和學習經典，這些都是營養，但是如果我們沒有消化的機制，會成為一個負擔。
我們的約束和負擔已經太多了。
如果你在消化不良的狀態中學中醫，那就會變成：這個也不能吃，那個也不能吃。學佛以後，得吃素。學了國學，每天還得唸誦。
我們需要換一個角度，
所有好東西是能夠為我們所用，而不是來困住我們的
，那不是更好嗎？人是自由的。
文 | 李辛；文章摘錄自《兒童健康講記》