切山藥手會感覺很癢怎麼辦？

生活中很多人剝山藥，切山藥手會感覺很癢，這是山藥粘液中含有皂甙可能導致的過敏。避免山藥過敏，在切山藥，剝山藥前用開水浸泡山藥，是泡不是洗，洗的效果不好。

現在的人越來越注重飲食健康，山藥做為蔬菜之藥，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。