2021年9月即將實施的農殘新國標（GB 23200。121）引發不少行業檢測人群關注。線上研討會，將圍繞“新國標”“新技術”和“新力量”三個方向，與食品及食品相關老師進行深入交流。除農獸殘農藥殘留問題，食品及其農產品中的重金屬汙染和食品溯源等問題同樣廣受大家關注。
標準採用QuEChERS前處理方法、液相色譜-三重四極杆串聯質譜一次進樣正負源切換同時測定331種農藥及44種農藥代謝物，共計375種農藥殘留組分；涉及水果、蔬菜、食用菌、糖料、糧食、油料作物、茶葉、堅果和香辛料、植物油類10大類農產品，品類廣、品種全，全面覆蓋植物源性食品。解決了現行液質標準適用農產品基質種類少、農藥及代謝物品種不全、前處理操作複雜、部分農藥方法定量限高於最大殘留限量等諸多問題。
食品中的農藥殘留一直是大家重點關注的食品安全問題之一。再有一個月，由國家衛健委、農業農村部、國家市監總局聯合釋出的GB 23200。121-2021《植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜聯用法》即將實施，該標準採用QuEChERS前處理方法，液相色譜-三重四極杆串聯質譜一次進樣正負源切換同時測定331種農藥及44種農藥代謝物。本次研討會將以GB23200。121為主線，對新國標進行解讀，介紹QuEChERS法前處理過程，以及針對農藥殘留全流程的解決方案，幫助大家輕鬆應對新國標的檢測挑戰！
新增農藥品種81個，新增殘留限量2985項。共計564種農藥在376種（類）食品中10092項最大殘留限量，標準數量首次突破1萬項，達到國際食品法典委員會（CAC）的近2倍。新版農藥殘留限量標準規定了蔬菜、水果等鮮食農產品的5766項殘留限量。針對進口農產品中可能含有我國尚未登記農藥的情況，透過評估轉化國際食品法典標準等方式，制定了除我國禁用農藥外的87種尚未在我國批准使用農藥的1742項殘留限量。增加7項檢查方法標準，修訂6項檢測方法標準，刪除2項檢測方法標準。
中國農產品質量安全發展歷程自1949年開始確保數量安全；1978年國家開始關注質量安全，到1992年，農產品數量與質量並重；自2001年開始全面關注質量安全；2006年至今開始實施依法監管質量安全。在畜產品例行監測中，介紹了動物性食品中金剛烷胺殘留量測定；動物源性食品中β-受體激動劑殘留量的測定（適用於豬、牛、羊、雞和鴨的可食性組織及禽蛋、牛奶等動物源性食品），可購買商品化的鹽包，省去稱量的步驟，增加正己烷除脂，進一步減少脂肪干擾，多功能針式過濾器或淨化管淨化；禽蛋和禽肉中氟喹諾酮類藥物殘留量測定；禽肉和禽蛋中醯胺醇類藥物代謝物殘留量的測定，禽蛋用正己烷除3次脂，禽肉可以用正己烷除2次脂，建議離心後儘快吸取下清液，並避免將殘餘的脂肪吸進去。採用基質標內標定量，不同類別的樣品分別配基質標。