渤海
，
黃海
，
東海
，
南海是我
們
的
“
“海上糧倉
”
”，歷史上誕生
了許多
大型漁場，如舟山漁場、呂泗漁場、萬山漁場、石島漁場等。
其中以遼東半島南部和山東半島北部海域最為著名。由於這裡地處中國大陸與日本海之間的廣闊海區，所以又稱為東北亞海洋漁業中心。
這些近海漁場一度繁榮，四大海產
由此
成為我國近海漁獲的“優勢股”。
在四大海產中，大黃魚的知名度最高，價
格高達每斤幾
千元，堪稱
“
“海中黃金
”
”。
但隨著市場價格不斷攀升，人們對大黃魚的關注程度也越來越高。大黃魚的價值究竟如何？它到底是如何被發現並進行人工養殖的呢？
在
2022年1月，一
則
關於大黃魚的重磅
訊息
登上了頭條，
一艘
東海海區的漁船一
次捕
到
了
4900多
磅
的大黃魚，
售價高達
957萬
美
元，約合1950
美
元
一斤
！
相比
之下
，
與
四大海產
黃魚一樣小
的小黃魚價格
要便宜得多
，這反映
了
野生黃魚
小黃魚
稀有程度。 事實上，
縱觀
歷史，
例
如
從
1950
年大黃魚年
1956的
“身
價
”一直是越來越低
。
但進入20世紀60年代以後，隨著捕撈強度的增加以及對環境的破壞，大黃魚和小黃魚之間的天然競爭加劇。到了80年代後期，兩者的市場差距進一步拉大。
由於
多
年
過度
捕
撈
，大黃魚產量急劇
下降
，
而
小黃魚
的價格
相對堅挺，價格開始兩極分化。
中國
是小黃魚
產量
最
大
的國家
，
但
黃魚“
越線
”
了嗎
？
小黃魚是石首魚科硬骨魚類，
具
有聚群習性，
具有較高的
經濟價值。
它具有適應性強、生長快和抗病力強等特點，已成為世界重要的養殖物件之一。隨著人們對水產品需求不斷增加和海洋捕撈業規模的不斷擴大，小黃魚產量逐年上升。
除中國
外
，日本
和
韓國也是捕撈國。
20
世紀90年代
以來
，日本逐漸
退
出競爭，
只有
中
國和
韓國在
開發和
開發利用
日本
，其中
中
國佔
據主導地位
。
日本
減產
主要是
由於
小黃魚產量的
急劇下降
。
在過去幾十年間，日本小黃魚產業經歷了快速發展和低迷期。
捕撈資料
顯示
，上世紀80年代
，由於漁民的濫捕濫撈，
野生小黃魚
產量不斷下降
，年產量
下降到
2萬噸
以下
。 1990年，全球小黃魚產量
僅為
529
,000
噸，
許
多漁船無魚可捕，
整個
小黃魚漁業可
謂
“慘
不忍睹
”。
縱觀小黃魚開發的歷史，50是捕撈的高峰期，1957年舟山漁場產量達到2。9萬噸，創全國曆史新高，到了60，情況發生了轉折，小黃魚資源開始緊張，群眾性捕撈開始堆積如山。
低齡化的趨勢有多明顯？ 從70年代末開始，我國沿海一些地方就發現了一種奇怪的魚類：它們年齡很小，但卻能長大成人！這種現象一直持續至今。研究人員認為這是由於魚種老化所致。 20世紀50年代，小黃魚的年齡結構比較單一，最大的個體年齡在10歲以上；20世紀80年代，最大年齡下降到5歲，90進一步下降到1-3歲，甚至1-2歲。 由此可見，大魚幾乎全部被捕撈出來，低齡魚成為主力，幼齒更是礙手礙腳，極其尷尬。
造成這一困境的主要原因有兩個，一個是網目尺寸縮小，另一個是開捕年齡的提前。
首先是網目變化。 拖網和張網是小黃魚的主要漁具，在1950年代和80年代尺寸一致，為5。4釐米，在90為2。6釐米至3。2釐米。 目前，世界上一些國家對不同種類的小黃魚進行分類研究，並已將其劃分為5個亞科14個種。其次是結構差異。 上80，中國漁民還研製了一種以小黃魚為目標、網目尺寸為2-3釐米的漁具——“帆張網”。
看看捕撈魚齡。 從1955到1978，小黃魚價格一直居高不下，在淡水魚旺季的三天裡，舟山漁民捕到了12萬條百斤重的黃魚，大部分是1-3歲的老魚。 由於當時漁政管理嚴格，產量較少，因此小黃魚成為舟山漁業發展中最重要的品種之一。但隨著捕撈強度加大，大塘養殖逐漸興起並取代了小面積池塘養殖。 2000年以後，小黃魚提前4-5個月上市，重量不到100克，低齡魚進入市場後被經濟化，進一步刺激了漁民捕撈小魚的積極性，形成惡性迴圈。
小黃魚是“早熟”的，為什麼不在中國長期禁漁呢？
在過去的20到30年裡，野生小黃魚一般都會“早熟”，它們的繁殖群體規模也會變小。
中國學者透過對小黃魚性腺成熟比例的觀察發現，2000至2013年漁貨物的1齡魚魚中，74%以上已經成熟。 但在1958-1965年間，小黃魚性成熟期為6個月左右；此後隨著捕撈強度加大，這種情況有所改變。從1962年開始到2014年，其佔比一直保持著90%左右。 1959年的時候，這個比例還不到5%，甚至兩歲的魚的性成熟率都不到70%。 事實證明，幼小的小黃魚在相同的年齡成熟得更快，這與帶魚、大黃和墨魚的變化“不謀而合”。
從生態學角度來看，性早熟是一種適應環境形式，有利於種群的延續，因此很難評估這種變化是好是壞。 由於受人類活動影響，魚類對外界干擾非常敏感，一旦受到威脅就可能出現大量死亡現象。 性成熟增加了種群的繁殖能力，這可以彌補捕撈的損失；另一方面，成熟期還導致魚卵質量下降、體積小和經濟效益下降，這不利於漁民增加生產和收入。
有人可能會問，為什麼我國不實施長期禁漁制度，保護小黃魚？
中國的近海休漁期制度始於1995年，首先在東海和黃海實施，然後於1999年擴大到南海。 通常在夏季的兩到三個月進行近海關閉，也被稱為伏季休漁，小黃魚的產量在封鎖後確實有所增長。 然而，隨著時間的推移，這種休漁期制度越來越顯示出其侷限性，因為它不能解決漁業發展過程中出現的問題。首先是漁業資源衰退嚴重。其次就是低齡化趨勢明顯。 例如，2000年，東海小黃魚產量接近16萬噸，但低齡化趨勢仍在增加。
禁漁的時間不是固定的，禁漁的時間因水體而異。 世界上許多海洋國家都實行了長達50餘年甚至更長的禁漁期，而我國對這一問題一直持謹慎態度。早在20世紀70年代初就開始實施“五禁”政策。 目前，我國最完整的禁漁制度是長江10年封河，力度前所未有，足以載入歷史。 但對於四大來說，5-10年的長期禁漁前景並不樂觀，因為有這麼多漁民參與，捕魚仍然是生計來源，轉產轉業難度較大。
長期近海關閉雖然在理論上是必要的，但不是保護小黃魚的最佳辦法，也不如人工養殖可行。
人工養殖還是“救命稻草”？
除墨魚外，所有這四種魚都有人工養殖“接濟”趨勢。 但在過去，由於產量小、價格高、利潤薄等原因，一直沒有得到大規模發展，甚至連基本生存保障也得不到保證。 與捕撈相比，養殖具有較強的可控性，上市年齡、規模可按計劃進行，野生資源可透過增殖放流實現迴流。
1986年我國首次攻克大黃魚人工繁育技術，到2010年放生大黃魚尾巴超過2000萬尾。 如今，這項成果已經成為世界上最大的養殖魚類之一。然而，在這個過程中，卻有一個人始終沒有停止過努力。他就是中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員王守仁。 今年1月，東海漁民捕獲了4000多磅大黃魚，這可能要歸功於30多年來的持續放流。
大黃魚
與大黃魚相比，大黃的養殖技術更先進，只是在近幾年才取得了關鍵的突破。 2018年底，在國家海洋與漁業科技創新聯盟組織下，浙江海洋大學等單位聯合浙江省水產技術推廣站開展了小黃魚人工繁殖試驗，獲得突破性進展。 2020年，小黃魚出苗200多萬頭，網箱養殖取得初步成效，未來將放生。
研究人員花了七年時間才解決了全球小黃魚全人工養殖問題。 目前在山東省榮成市水產技術推廣站進行試驗的是用普通海水培育的小黃魚苗，而不是從國外進口的大規格苗種。這種苗雖然生長快，但成活率低。而且容易生病。 經過6個月的養殖，幼魚體重只有60克左右，第二年100克，第三年150克，生長緩慢，飼養成本無形中增加。
值得提醒的是，大黃魚養殖技術已經十分成熟，能夠滿足產業化需求。 但隨著大黃魚市場價格不斷攀升，一些不法商販為了牟取暴利，開始利用人工培育的小黃魚冒充野生大黃魚進行銷售。這讓原本沒有多大利潤空間的養殖業雪上加霜。如何辨別？ 一些壞演員已經採取了惡作劇的步驟，假裝是野生的大黃魚（只有8月齡，而且更便宜），這兩種魚的外觀如此相似，以至於普通消費者很難分辨出它們之間的區別。
如何識別大小黃魚
我們可以從以下三個方面來判斷：
大黃魚對比/圖片來源錢江晚報
首先，看尾柄的粗細。 大黃魚尾巴比較長，看起來比較苗條，尾巴的長度是身高的3。2-3。4倍，小黃魚的尾巴比較短，看起來比較結實，尾巴的長度是身高的兩倍左右。 第二，看眼睛的顏色和形狀。小黃魚眼窩深，呈橢圓形或三角形；而大黃魚眼窩淺，呈圓形或近圓錐形。第三，看尾鰭位置。 透過觀察尾柄特徵的特徵，可以很快分辨出大型黃魚。
第二，可以計算出側線上鱗。 根據不同魚類和品種，其側線上的鱗片數會有所不同。比如鯽魚的側線上的鱗數為7～10行；草魚的側線上鱗片數約為3—4行。 大黃魚的橫線上有8-9行鱗片，小黃魚的橫線上有5-6行鱗片。 側線是魚類身體兩側的管狀曲線，魚線頂端和背鰭前端之間的鱗片層數就是側線上鱗數數。
第三，大黃魚鱗片體側薄，小黃魚個體鱗片較小，鱗片較大。 這與魚類對光照條件要求不同有關；第四，大黃魚側線上具有明顯的暗紋結構，而小黃魚側線色較淡，且沒有暗條紋存在。 此外，小黃魚的頭和眼睛都比大黃魚的頭和眼睛大，有細微差別。
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