這世上真有能治百病的仙草嗎？老祖宗說“茯苓”通神，“靈芝”補氣，“冠蟬”養肺，“蟲草”補腎，“金針菇”被稱為“益智菇”，松茸更是被譽為“神菌”、“軟黃金”……
它們有一個共同的名字，叫做——食用菌。
食用菌就是通常說的“蘑菇”。古人把野生菌類視為祥瑞“仙草”，不惜重金求購。《白蛇傳》裡白娘子為了救許仙的命，去南極仙翁處盜取的仙草，就是一種高階的食用菌。
《神農本草經》裡記載有10多種菌類的藥物，而《本草綱目》裡記載的菌類藥材則增加到34種。在現代，民間也長期流傳著吃蘑菇能抗癌的說法。
真的有這麼神奇？
二戰期間，科學家驚訝地發現，在遭受了原子彈轟炸的廣島附近，有一個村莊的居民，其健康受到核輻射影響的程度遠遠低於周圍村莊，幾乎沒有人患上核輻射導致的後遺症。經20年實地調查發現，這個村莊的居民喜歡食用一種“香菇”，並且其獨特的烹飪方式很好地保留了香菇中的營養物質。
那麼到底是什麼成分如此厲害？
它就是：真菌多糖。
中科院院士嵇汝運把它稱為——“人體健康保護神”。
多糖是由多個單糖分子連結而成的大分子化合物。而真菌多糖是多糖大家族中的一個成員。
大量研究證明，真菌多糖能夠控制細胞分裂分化，啟用細胞、促進細胞生長，被譽為人體健康的衛士。而相比單一的真菌多糖，複合真菌多糖具有更強大的保健功能，具有增強免疫力、抗病毒、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老、降血壓、降血脂、降血糖等作用。［1］
在1989年歐洲召開的一次國際藥物研究研討會上，有專家表示：在21世紀，轟轟烈烈的蛋白質時代勢必要讓位於真菌多糖時代。
除了多糖，食用菌還含有不少對人體有保健治療價值的有效成分，如腺苷、三萜、黃酮、牛磺酸等。比如腺苷可以改善血液迴圈、防止血栓、預防粥樣動脈硬化；三萜可以止痛鎮靜、保肝解毒、殺死腫瘤細胞等。［1］
食用菌主要保健功能［1］：
1。 抑制腫瘤、降低癌症的發生率；
2。 增強體質、提高免疫力；
3。 改善血液迴圈，提高肝功能。
如今人們可以吃到種類繁多的食用菌，但實際上我們日常從食物中所能攝取的真菌多糖的含量微乎其微，難以獲得明顯的保健效果。更重要的是，真菌多糖害怕高溫，在高溫下就會分解，直接導致我們在烹飪的時候，輕易就把“仙草”的精華煮沒了。
那要怎麼吃才最有效呢？
答案是：把“仙草”煉成“丹”——將有效成分從菌類中提取出來，製成高純度的片劑。
如今人們可以吃到種類繁多的食用菌，但實際上我們日常從食物中所能攝取的真菌多糖的含量微乎其微，難以獲得明顯的保健效果。更重要的是，真菌多糖害怕高溫，在高溫下就會分解，直接導致我們在烹飪的時候，輕易就把“仙草”的精華煮沒了。
那要怎麼吃才最有效呢？
答案是：把“仙草”煉成“丹”——將有效成分從菌類中提取出來，製成高純度的片劑
那麼，煉丹需要幾個步驟？
“煉丹”第一步
精研配方 強化複合功效
為眾生謀安康，靠的是科學。
從1972年開始，中國科學院嵇汝運院士聯合日本、韓國、澳大利亞的科學家，從眾多菌種中，挑選出幾百種對人體沒有任何毒副作用，卻又具備廣泛功效活性的食用菌，採用現代生物工程方法，高精細濃縮提純，研製出十餘種真菌複方製劑。
上個世紀80年代，吳齊南先生和嵇汝運院士及上海農科院食用菌研究所，研發出了中國最早的食用菌養生產品。
這意味著，過去達官貴人競相追逐的珍貴“仙草”，能夠變身為功效更靠譜更強大的“靈丹”，以量產的方式走進中國的千家萬戶，保護更多人的健康生活。
已經很厲害了對不對？
但是春芝堂覺得，我們還可以做得更好。
2016年，春芝堂憑藉業內的良好聲譽和口碑，吸引了一支專注於食用菌產品市場推廣的優秀團隊加盟，其核心產品正是吳齊南先生和嵇汝運院士及上海農科院食用菌研究所精心研製出的食用菌經典配方。
春芝堂總裁王愛庭帶隊多次拜訪食用菌研究所的眾多專家，對食用菌的經典配方進行了詳盡的溯源和深入研究。
2016年11月，在“健康百年工程”第十二次全國代表大會上，春芝堂集團與上海農科院食用菌研究所簽訂戰略合作協議。雙方就發揮各自優勢，密切合作，進一步最佳化食用菌產品組方，嚴格品質控制，實現研發成果產業化落地化等達成共識。
在幾十年前，限於當時的科技條件，還無法對食用菌的功效成分進行精細檢測，導致食用菌產品的品質控制缺乏統一嚴格的標準，影響食用菌產品的品質和功效穩定性。春芝堂與食用菌研究所共同努力，甄選出控制品質的關鍵指標，對食用菌涉及的48種原料進行了主要功效成分（如三萜、多糖、腺苷等）多批次、高頻次的質控檢測，在一年不到的時間裡開展品控相關檢測1000餘次，建立起高標準、規範化的品質控制生產標準。
2017年，在春芝堂與上海農科院食用菌研究所研發專家的共同努力下，雙方合作的“天然活性多糖質效控制關鍵技術與產業化應用”專案，榮獲了“上海市人民政府”頒發的《上海市科學技術進步一等獎》。作為科研技術研究領域最權威的獎項之一，該獎項深受政府、行業與社會認可，影響巨大。
“煉丹”第二步
精選產地 嚴控原料品質
食用菌產品能具有多大的養生功效，很大程度上取決於原料中有效成分的含量。
普通的食用菌產品，只需要滿足安全衛生指標就可以生產和銷售，也就是說，這樣的食用菌產品只保證乾淨無毒，人吃了不出問題，卻難以保證其中到底含有多少有效成分、對身體有多大益處。
春芝堂率先提出：我們既要保證安全，又要確保功效。
春芝堂食用菌系列產品有12個，涉及原輔料48種，原料的產地不同、種植生長環境不一樣等等差異，都會造成有效成分的巨大差別。
不是所有的食用菌，
都有資格進入春芝堂的生產線。
春芝堂對所有原料均選擇該種菌類最佳核心產地的供應商，同時死磕原料中的有效成分含量，只選用含量達標的原料，寧可暫時性斷貨也不降低採購標準。
要保證原料中有效營養成分含量達標，最科學的方法就是——檢測。
不是測一項就算了，而是一整套4-5項分級指標全部嚴查。
不是測一次就算了，而是每個批次毫無遺漏全都查。
不是自己測測就算了，每年還送至國際國內權威第三方機構進行檢測。
衛生學指標：確保產品成分食用安全，這是最基本的。
理化指標：指的是對原料和產品物理化學性質的檢測，比如含不含如汞、砷、鎘、鉛之類的重金屬。要知道食用菌是生長在大地上的，水土受到重工業汙染後，生長出的菌類會含有重金屬，是絕對不能用的。
春芝堂從日本進口的原子吸收儀，可以針對原料中的重金屬含量進行百萬分之一級別的檢測，將重金屬等有毒物質的威脅妥妥地遮蔽在產品生產線之外。
感觀指標：包括顏色、氣味、口味等等。
春芝堂的檢測員均是從業十年以上的專業檢驗員，堪稱經驗豐富的“人肉糾錯機”，他們會從原料的顏色氣味和口感等方面來進行判斷，確保原料的品質。
標誌性成分指標：測試諸如多糖、腺苷、三萜等每一種有效成分在原料中的具體含量。這就更加繁瑣複雜。
對春芝堂而言，把品質控制做到極致，不是一種選擇，而是一種原則！不是一種信念，而是一種信仰！
“煉丹”第三步
極致匠心 嚴苛成就完美
有了高品質的原料之後，“丹”煉得好不好就關鍵要看工匠的技藝。
春芝堂擁有一批技藝精湛的技術人員和技術領先的生產線，具備21年的保健食品生產經驗，自助研發產品配方830個，總計生產產品1560億粒，服務客戶1200萬，一直保持所有產品質量零投訴。
除了獲得國家頒佈的生產許可證之外，春芝堂還擁有美國FDA資格證書、英國BRC認證、ISO22000等國際國內八大權威註冊及認證，產品出口到歐美日英等全球40多個國家；也是上海保健食品進出口公司生產基地，更是長江三角保健品示範工廠。
有句話說得好：不怕別人比你優秀，就怕優秀的人比你還努力。
春芝堂的技術人員執行的是一種“強迫症式”的生產標準，從生產車間的環境到生產流程的細節，各個環節力求做到極致完美。
國家要求，食品生產企業車間的空氣淨化程度須達到30萬級，而春芝堂車間空氣淨化程度達到10萬級，是比普通食品企業更嚴格的標準，達到了藥品生產企業的標準。
為了確保生產環境的潔淨，每次啟動機器之前，都要進行一系列的空調殺菌、消毒、空氣檢測，再讓空調空轉2小時，確認空氣潔淨度達標之後才開始生產。
嚴格控制生產環境和溫度，採用低溫烘乾技術，將全流程溫度控制在50攝氏度以下，完美呵護嬌氣的多糖真菌，每微克營養精華都不浪費。
認真做事的人不怕被監督。
從2013年起，春芝堂就自裝了影片監控系統，在春芝堂所有的生產車間都安裝著一年365天、每天24小時不間斷拍攝的高畫質監控攝像頭。從2016年起，所有影片資料直接實時傳送至上海市市場監督管理局，每一個生產環節，每一分、每一秒都高度自律，安全可靠。
這還不算，每一批次的食用菌生產出來之後，還會再次接受全套檢測。
是的，你沒看錯，又是檢測！
技術人員會對成品進行精密檢測，除了要檢測衛生學指標、感觀指標、標示性成分指標、理化指標等之外，還要進行片劑的崩解測試。
崩解測試檢測的是食用菌片劑被吃進肚子裡之後，需要花多長時間才能被分解為可吸收的營養物質。一般來說，人的胃排空的時間是30-60分鐘，也就是說，食物要在30-60分鐘之內崩解，才能被身體吸收，如果崩解得太慢，超出了胃排空的時間，那麼能被身體吸收的營養就要大打折扣了。一般要求藥品片劑的崩解時間不得超過60分鐘，而春芝堂的食用菌片劑崩解時間被限定在15分鐘，為人體徹底吸收營養提供了充裕的時間。
崩解測試
可以這麼說，每生產一批食用菌產品，真正用於生產的時間，只佔整個生產過程的三分之一，而剩下那三分之二的時間，原料、半成品和成品不是在被檢測，就是在等待檢測結果的路上。
這樣做的結果是：每一粒食用菌片劑都是“學霸”，隨便你怎麼考都不怕。
正是這些嚴苛的檢測，為春芝堂食用菌的產品質量加上了一道又一道保險槓，更為服用者的 “健康長城”壘上一塊又一塊堅固的磚石。
這就是上海品牌，這就是春芝堂精神！
“煉丹”後續
產品可追溯 片片有“身份”
“靈丹”煉好了，春芝堂食用菌的故事卻還沒結束，春芝堂還做了一件“太上老君”也沒做過的事。
春芝堂從2016年開始執行“一瓶一碼、三年留樣”的制度。給每一瓶產品都打上了獨一無二的身份編碼。透過這個編碼，我們可以得知，這一瓶食用菌片劑的原料來自哪個地區？產自什麼時間？什麼時候生產出來？什麼時候出廠？……真正做到讓每一粒產品都“身家清白”，經得起最嚴格細緻的溯源考查。
春芝堂率先開展的這一做法得到上海市政府的高度認可。2019年12月，上海市市場監督管理局舉辦了上海市保健食品生產經營企業食品安全工作推進會。春芝堂作為上海市保健食品生產企業及食品安全資訊追溯工作的試點企業代表，受邀參加會議，並就公司產品的追溯體系建設情況進行了專題彙報。
經歷了以上漫長而嚴苛的流程，傳說中的“神菌”“仙草”才能化身小小的食用菌片劑，帶著春芝堂的匠人精神，攜著幾千年中國人的生命智慧，凝聚大自然的養生精華，進入千家萬戶。
繁瑣嗎？當然很繁瑣。
值得嗎？絕對很值得！
因為“一切為了人民的健康”是我們的使命，也是信仰！
“為使用者創造健康價值”就是春芝堂的爆品法則。春芝堂人所求不多，一求使用者“身安”，二求自己的“心安”。
為此，春芝堂從一開始就選擇了一條守正創新的大健康產業之路，秉承“百病不如一防”的理念，汲取中華傳統養生智慧，融合國際先進科技，用匠心品質造福民眾。
21年來，春芝堂在守護中發展，在傳承中創新，不斷轉型升級，持續最佳化迭代，不負使命、不忘初心，以不容妥協的產品質量與健康價值為使命，用誠心與善意為生命注入強健元氣，守護國人安康，圓夢“健康中國”！