說到人們平時常會涉及到的糖，那就是白糖，紅糖等，這兩種糖由於顏色不同，所以也很容易分開，其實白糖還可以分為更加細小的方面，白糖可以分為冰糖，砂糖和黃冰糖以及白砂糖等等。種類如此眾多的白糖是我們平時常會涉及到的一種糖類，雖然說我們每天都在吃白糖，但是估計有很多人心中都會有一個疑惑，那就是這些白糖到底是從哪裡來的？
其實白糖的主要來源有兩個，一個是甜菜，另一個是甘蔗，世界上有超過一半的糖，都是從甘蔗當中提取出來的，在甘蔗的提取過程當中會有兩個階段，第1階段提取出來的是紅糖，能夠提取出甘蔗的精華部分，所以很多人都說吃紅糖對人的身體有好處，在女生來月經期間也應該要多吃紅糖，有緩解經痛的功效。
而第2個階段則是能夠提取出白糖，白糖，雖然說並不像紅糖，一般能夠對人的身體有極大的幫助，但是也是屬於糖類當中純度相對較高，且比較受人喜歡的。
甘蔗提取白糖，這是很多人都比較瞭解的，但是甜菜可以提取白糖，估計很多人都不知道，其實，甜菜的甜度相對來說也比較高，能夠有效的提取出來白糖算是一種比較好的白糖提取物。
總的說來提取白糖主要是分為兩種方式，一種是從甘蔗當中提取，另一種則是從甜菜當中提取，這兩種方式都可以提取出來純度相對較高的白糖，白糖在平時生活當中主要的作用就是用來調味。雖說白糖的調味功效非常的好，但是也不可以貪多，尤其是糖尿病患者，最好是遠離這些含白糖太為豐富的食物。