“小孩小孩，你別饞，
過了臘八，就是年，
臘八粥，過幾天，
哩哩啦啦，二十三，
二十三，糖瓜粘
……”
聽到這首歌謠，是不是特別熟悉？沒錯，今天就是中國傳統節日——
臘八節，俗稱“臘八”。
臘八節是我國每年農曆十二月初八，主要在北方地區流行，節日習俗就是“喝臘八粥”。
關於臘八粥，文人墨客也是不惜文筆，給臘八節添加了許多詩意的想象。
“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年裡最冷的時候。可是，到了嚴冬，不久便是春天，所以人們並不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家裡，寺觀裡，都熬臘八粥。這種特製的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現—這種粥是用各種的米，各種的豆，與各種乾果熬成的。臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋裡，封起來，為過年吃餃子用的。
作家老舍在《北京的春節》中這樣寫“臘八”，現在看來還是回味無窮。
而沈從文的《臘八粥》則是別樣景緻：
“初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白鬍胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。
把小米，飯豆，棗，慄，白糖，花生仁兒合併攏來糊糊塗塗煮成一鍋，讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著，單看它那嘆氣樣兒，聞聞那種香味，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是，大碗大碗地裝著，大匙大匙朝口裡塞灌呢！”
看，沈老筆下，嘆熱氣的臘八粥，對小孩子、大孩子、老孩子有著同等誘惑。
就是螢幕前的我們看到這樣一段軟綿細膩的話，想必嘴巴里也早已垂涎三尺了吧！
在文人作品裡的臘八粥，豈止七寶五味？品出的可是諸多況味。
臘八粥來歷和傳說
其實，我國喝臘八粥的歷史已有1000餘年，起於宋朝，興盛於清朝。
在古代，農曆十二月也叫臘月，每到八號這一天，皇帝就會向文武大臣、侍從宮女賜雜糧粥，並向寺院發米、果供僧侶食用。
後來這種風俗在民間流行起來，人們把家裡剩餘的雜果煮成雜糧粥，有錢人家還會撒上青紅絲，再用白糖撒出“福”、“喜”等字樣，或饋贈給親友。祈求新一年風調雨順、豐收吉祥。
所以這種臘月初八喝的雜糧粥後來也被稱做臘八粥。
關於臘八粥的來歷，民間流傳著各種各樣的故事。
第一種傳說：和尚的乾坤袋
很久以前，有一個管燒飯的和尚，他有一個乾坤袋。每次燒火的時候，都會把稻柴上沒打盡的穗頭一粒粒的揀起來，剝去穀殼，放在乾坤袋裡。
每次淘米洗碗的時候，都會把剩下的飯粒撈出來，攤在蘆蓆上曬乾，放進乾坤袋裡。
每年的十二月初八，是佛祖成道紀念日。有一年臘八，寺院所有的和尚都到大殿唸佛去了，連管錢糧的大和尚也去了。但是幾百人等著開飯呢，怎麼辦呢？
這時燒飯的和尚想起了他的乾坤袋，他把乾坤袋裡收集的五花八門的食物都倒進了鍋裡煮，煮出了一大鍋粥。
這粥看起來不怎樣，可吃起來味道很好，大家都很滿意。後來眾和尚商定：每年陰曆十二月初八都要燒這種粥。這種粥後來連老百姓也燒來吃了，取名“臘八粥”。
第二種傳說：傳統祭日
漢代始規定於臘月初八為祭祀臘神日。
每到臘八這一天，為了祭祀臘神，民間往往要準備一頓別具風味的粥。
這種粥是用五穀雜糧摻入花生、栗子、紅棗、核桃仁、杏仁，用微火煮熟燉爛，再新增紅糖，做成八色香粥，稱之為“臘八粥”。
粥煮成之後，先要盛上幾碗，放置於庭院天井、碾磨盤上、牛馬羊豬圈的門上，以表示同慶豐收、迎吉祥之意。
由此可知，當時的“臘八粥”與佛教沒有關係，完全是我國自己的傳統祭日。
第三種傳說：皇帝兒時的美味
朱元璋小時候家中貧困，在財主家放牛，他經常挨打受罵，飢腸轆轆。
有一次他牽牛過獨木橋，老水牛跌到橋下摔折了腿，財主把他關在一間屋裡，三天三夜不給飯吃。
他餓慌了，發現一個老鼠洞，一挖開發現一個老鼠糧倉，裡面有大米、豆子、粟米、珍珠米、紅棗……什麼都有，他就把這些東西煮了一鍋粥吃，覺得比什麼都香甜。
後來，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃膩了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起當年這種粥來，傳令御廚用各色五穀雜糧煮成粥進奉，大宴群臣，這一天正是農曆臘月初八，因而賜名“臘八粥”。
臘八節的其他美食
除了臘八粥，臘八節這天其他的美食也是爭放異彩。
臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。
臘八蒜，顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。
其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也極其簡單：將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
臘八面
我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。
隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
“臘八節”繪本推薦
《屋簷下的臘八粥》
在胖嫂家的屋簷下住著小燕子一家，冬天來了，小燕子的家人去南方過冬了，小燕子的翅膀受傷了，所以他就只能在這個鳥巢裡過冬。小燕子看見胖嫂第一天曬臘肉，第二天掛魚乾，第三天曬了大大的匾，有好多好吃的東西，這是過什麼節日呢？點點說就是臘八節來了，所以要曬各種各樣的食物。這個大匾裡面曬著八樣東西，分別是黃豆，綠豆，花生，百合，棗子，木耳，米仁，核桃仁，五顏六色，像一幅畫……由此引申，臘八節要到了，一家人要吃臘八粥了。藉由繪本主角小燕子的角度引導孩子知曉臘八節的傳統習俗。
《谷粟為粥和豆煮·臘八節》
以兒童生活故事為主線，自然滲透節日習俗，有別於市面上常見的節日習俗和傳說故事，讓孩子在閱讀中自然接受中國傳統文化的薰陶。這本書可以讓孩子在閱讀中自然接受中國文化的薰陶，閱讀和知識雙豐收！感受畫面的豐富及濃濃的節日習俗。
《臘八節的故事》
老話說“報信兒的臘八粥”。臘八粥是臘八節這一天最重要的食物。你可別小年看這首粥，怎麼做，做什麼，都是有講究的。這本繪本文字多次經過推敲和精煉，非常富有童趣，在《臘八的故事》裡，有這樣一段文字““瞌睡蟲”覺得老兩口太小心。他對媳婦兒說：“糧滿倉，豆滿倉，何必犯傻種地忙？”“沒底鍋”覺得老兩口真囉嗦。她對丈夫說：“有單衣，有棉被，織布不如把覺睡。”聽到這樣好玩押韻的對話，哪個孩子會不喜歡呢？最為貼心的是，圖書還在末尾附上了傳統節日有趣的習俗，看完故事可以更進一步的瞭解中國的節日，感受傳統之美。
節日與知識相連，知識與閱讀相連
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因為閱讀，不止於看書！
最後
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