品
ADMIRE
鑑
白菜是我國原產蔬菜，有悠久的栽培歷史。明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。”
白菜，在民間俗稱“百姓之菜”，雖然一年四季都能吃到，但唯有經過霜打後的白菜，味道才特別鮮美。唐代詩人韓愈有“晚菘細切肥牛肚，新筍初嘗嫩馬蹄”的佳句盛讚“菘、筍”之美味。劉禹錫也有詩云：“只恐鳴騶催上道，不容待得晚菘嘗。”他竟然把未能吃到晚秋的菘菜當作一種遺憾。大美食家蘇軾贊得更誇張：“白菘似羔豚，冒土出熊蹯。”居然直接將白菜與羊羔、熊掌相媲美了。古人對白菜之喜愛，可見一斑。
清代《本草綱目拾遺》記載說：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，並說“冬汁尤佳”。
當年齊白石老先生有一幅寫意的大白菜圖，畫面上點綴著鮮紅的辣椒，題句“牡丹為花中之王，荔枝為果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？”於是，“菜中之王”的脛而走。
進賢初食白菜，因名之以水精菜雲
宋-楊萬里
新春雲子滑流匙，更嚼永蔬與雪虀。
靈隱山前水精菜，近來種子到江西。
冬日田園雜興
宋-范成大
撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。
朱門肉食無風味，只作尋常菜把供。
題括蒼馮公嶺
宋-曹豳
村南村北梧桐樹，山後山前白菜花。
莫向杜鵑啼處宿，楚鄉寒食客思家。
畫菜四幅為冼羅江卿題-白菜
明-鍾芳
鬧處光陰短，澹中滋味長。
畦蔬寒可掬，清白帶凝霜。
白菜
明-趙迪
家園曉萋萋，露葉何青白。
長隨苜蓿盤，不近膏粱客。
寫入丹青中，閒情聊自適。
題白菜
明-謝士元
露莖風葉味偏清，咬盡能教百事成。
寫出一根常寓目，知君忘卻五侯鯖。
絕句
明-鄭明選
蓮花兜上草蟲鳴，處處村莊白菜生。
賓雁成行如一字，寇鳧作陣似風聲。
白菜傳自吳今歲布諸近地心甚愛之因賦
明-陶益
玉質喜為鄰，窺園日欲親。
鋤成江左綠，摘作嶺南新。
葉淡調羹順，根香得味真。
加餐常賴爾，肉食莫相嗔。
白菜
清-秦淇源
堯蔥舜韭競相誇，此物宜嘗寒素家。
切劃銀刀飛玉屑，安排冰盞嚼梅花。
莫嫌淡泊充腸腹，別具高寒沁齒牙。
愧我半弓無隙地，難憑蔬植作生涯。
題青白菜圖贈鐵生
清-李英
傳家青白凜寒冰，種得畦蔬積雪層。
聞道三公曾不屑，灌園何但似於陵。
品讀好詩詞
品讀最美詩詞
品讀、鑑賞經典詩詞歌賦
分享、交流精美原創文學