本期《融匠逐夢》
一起來認識
福清番薯丸製作技藝傳承人
餘紅梅
看她如何用一雙巧手
製作出美味番薯丸
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餘紅梅
第一次吃到番薯丸的時候
就被它驚豔到了
福清番薯丸製作技藝傳承人 餘紅梅
我第一次跟著我愛人來到福清，我婆婆就煮番薯丸給我吃。那個時候我覺得：哇，福清怎麼會有這麼好吃的東西。
因為喜歡番薯丸
餘紅梅覺得如果這種手藝失傳了
或者變味了，就覺得特別可惜
所以她想把這項技藝傳承下來
福清番薯丸製作技藝傳承人 餘紅梅
我們應該是在2015年從事申遺工作，當初我和我的愛人就是帶著我們福清最傳統的純手工的番薯丸，全國各地跑了一圈，從南到北，請大家品嚐。
隨後
餘紅梅和她的丈夫
雙雙辭去原先體面的工作
全身心地投入
番薯丸製作技藝申遺工作中來
福清番薯丸製作技藝傳承人 餘紅梅
我們先成立了一家公司——福建省眾道發展有限公司，去研發製作並在傳統手工藝的基礎上再改良。因為我們很多傳統的番薯丸，它不適合長途運輸，所以我們早期的研發也花了不少時間。
福清番薯丸製作技藝
於2019年入選
福清市非物質文化遺產代表性專案
於2020年入選
福州市非物質文化遺產代表性專案
福清番薯丸製作技藝傳承人 餘紅梅
這一路上有很多人幫助我們。其實在每一個福清人心目當中，番薯丸都有它自己的寓意，很多人吃到番薯丸，特別是在海外或者省外的福清人吃到番薯丸，他們就會想起自己的家在哪裡，根在哪裡。
編導 劉學敏 攝像 周巍
編輯何曉麗
稽核 張晨 謝雄
監製 吳凌峰 陳曉明
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