玫瑰，橙花，茉莉花，薰衣草，檸檬等等各種氣味在手中穿梭組成一抹或濃或淡，或悠長或濃烈的浪漫香味，看似漫不經心但是又像魔法一樣神秘魅惑，讓人心生嚮往，這就是調香師的工作。
世界上有很多事情，只要足夠努力就可以做到，但是調香師這個職業卻是一個例外，努力的同時，更需要天賦。
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嗅覺天賦
調香師需要靈敏的嗅覺，他們對氣味十分敏感，聞一下便能從上千種香原料中準確找到這隻香。他們不僅能分辨且記住上千種香原料的氣味，還能記住不同的香原料混合後所形成的獨特香味。由於產地不同，製作方法不同，香原料的香氣也不同，厲害調香大師一聞就可以知道這個玫瑰來自印度五月玫瑰還是來自法國大馬士革玫瑰。
在成為調香師之前，他們需要花費三到五年的時間每天聞香原料，直到徹底記住，然後才開始嘗試仿香，仿香兩年左右後才開始真正的調香。之前有位朋友曾說，他除了每天分辨記憶香原料之外，還需要對濃度做出判斷，比如0。05%的玫瑰香，0。1%的玫瑰香，0。15%的玫瑰香等需要把這些很快分辨出來。
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對調香師來說，他們的鼻子十分的寶貴且敏感。他們很注意保護自己的鼻子，儘量不去嘗試一些刺激性的食物，一年到頭基本上不感冒。為了避免影響創作，他們自己很少用香。不誇張的說，調香師的鼻子都是有保險的。
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藝術天賦
成為一個好的調香師，不僅需要靈敏的嗅覺，他們還需要精通音樂，美術，歷史等，調香的靈感來自他們對生活的體驗，更是一種靈魂的輸出。各種靈感的碰撞才才能賦予一支香更多想象，比如愛情的香味，海洋的氣息等等這些抽象的香氣需要用心去感受。不同的地域文化對香氣的理解和感受不同，這很大程度上是不同生活體驗的折射，所以調出的香也是對調香師生活的反射。有人說：“調香師的職業30%是技術，70%是藝術。”
香奈兒調香師奧利維耶·波巨說：“我做香水是為了展現一種精神的狀態，一種藝術，或者美學上的一種追求。”
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目前全球僅有400位調香師，比宇航員還少。
而調香師這份美好而浪漫的職業，除了天賦，更多的是不為人知的嚴苛和艱辛。他們透過自己不斷的努力，嘗試和積累，他們把自己的想法注入到香水中，讓她擁有了靈魂，妖嬈的展現在世人面前。