歷史悠久的生菜會文化
又到了舉國歡慶的農曆新年了，各地人民都有各自獨特的慶祝方式。在廣東地區，一貫講究好意頭，行花市買一盆年桔，意味著大吉大利；互道一聲“恭喜發財”，送出一封封紅彤彤的利是，也送出了財源滾滾的祝福。
在佛山南海地區，還有一種極具特色的慶祝活動，那就是“生菜會”。
生菜會是南海地區特有的民俗文化廟會活動，在古南海地區廣泛傳播，而以南海區獅山鎮的官窯生菜會最富地方特色。
獅山官窯，位於佛山南海北部，與三水、花都接壤。“官窯”這一名字的起源，可追溯到唐朝末年五代十國，南漢王在官窯設辦陶窯而得名，古時素稱為南粵輾轉中原的中樞，作為千年古驛，有著“百粵通衢”的美譽。官窯的地理位置和多元文化的交匯，在這裡形成了官窯獨特的傳統民俗文化，其中最為突出的是延綿400多年的“官窯生菜會”。
相傳，官窯生菜會是依“鳳山古廟”而形成的廟會習俗，其起於明、盛於清並延續至今，清宣統庚戌年（1910年）續修的《南海縣誌》中稱其“遊人之多，可與悅城之龍母誕，波羅之南海神誕，鼎足而三”。
生菜會習俗
舊時，官窯生菜會會期自農曆正月廿三至正月廿七日，共五天。自農曆正月初十開始，鳳山古廟前就開始搭建戲棚獅臺，並廣邀戲班；至正月廿三開演大戲、唱八音、舞獅子、演武技、遊神等；正月廿六為“觀音開庫日”，各地信眾齊集鳳山古廟借庫、還庫，拜祭觀音後到古廟後“摸仔巖”摸取螺蜆祈求生兒育女，併到廟後空地的生菜檔攤吃生菜包，以取其“包生”之意。吃生菜包講究席地而坐，將生菜洗淨剝開，搭配的幾種風味小菜也各有寓意，如酸菜炒蜆肉取子孫顯達之意，茨菇煮豬肉寄寓生個胖男孩，粉絲蝦米則有長命富貴之意。當地人認為生菜會之日吃生菜包，可一年順景、生龍活虎、人財兩旺。
遊神和搶花炮是官窯生菜會高潮，是日主事者組織村民抬著天后、觀音、北帝、財神等神祗行宮出遊，隊伍扛幡、持牌，以頭鑼開道，沿途供人膜拜，萬人空巷。正月廿七按例大燒神炮，此炮大如竹筒，腰間繫銅圈，炮響圈飛，直衝雲霄，搶炮者組織精壯隊伍，有計劃、有指揮，搶奪傳接有序，互相呼應，高聲吆喝，志在必得。舊習連放六炮，分別稱頭炮、二炮、三炮、閏三炮、四炮、五炮，其中以閏三炮為貴，又名“丁財炮”。
官窯生菜會的歷史悠遠，形式古樸，氣氛熱鬧，寄寓著當地群眾迎春納福，求生氣、求子求財等美好願望，對增強了地域文化認同感和自豪感，對凝聚民心，建設和諧社會有獨特的價值；官窯生菜會紮根於珠江三角洲地區的社會文化傳統，是嶺南民俗文化的獨特表現形式之一，為研究嶺南地區經濟與社會文化發展提供了活態的標本。
2007年，官窯生菜會被認定為佛山市非物質文化遺產，2009年又被認定為廣東省非物質文化遺產。目前，官窯生菜會正籌備申報國家級非物質文化遺產專案，以進一步推動生菜文化的傳承和發展。
2018年官窯生菜會
2018年的官窯生菜會龍獅匯演，在官窯文化廣場舉行。
精彩的群獅表演之後，就是萬眾期待的生菜宴了，席開400餘桌，故老鄉鄰，共赴盛會。
生菜宴菜譜十分豐富，有粉絲蝦米、酸菜蜆肉、慈姑豬肉、炒飯、生菜包、燒肉、大盆菜。。。
生菜會最特別的就是吃生菜包，用生菜把酸菜炒蜆肉、茨菇煮豬肉、粉絲蝦米等小菜包裹起來。
生菜包脆嫩爽口，色香味俱全，大人小孩皆大歡喜，吃得津津有味。據說，生菜會之日吃生菜包，則一年順景，生龍活虎，人財兩旺。
2019年2月中旬，來官窯看生菜會
又是一年新春到，今年暖暖的冬天，讓南國桃園的桃花早早的綻放。官窯人民也將再一次迎來正月二十六的生菜會，若是你也在這裡，不妨來到這個古老小鎮，感受一下別具一格的新春民俗。
