大型紀錄片《生活的味道》4月20日在安徽省亳州市銅關開拍，攝製組總編導趙風雲、製片人黃步啟一行來到“銅關粉皮”生產地進行現場實地拍攝最具故事的粉皮。
亳州，地處中原，一馬平川，誕生了一代梟雄曹操，孕育了舉世名醫華佗，中華藥都的風姿，更讓世界對她都充滿了好奇。銅關粉皮像一顆埋於沙中的明珠被歷史的晨風吹拂出了她明媚的光滑。現在說起銅關粉皮，在亳州已經是家喻戶曉。銅關粉皮好看，好吃，而且具有很好的養生保健作用，銅關粉皮的歷史更瀰漫著濃濃的傳奇。今天，讓我們一起揭開她神奇的面紗，關注一下銅關粉皮一路一千多年走過來的足跡。
亳州人愛種紅薯，秋收的時候，銅關村上的人們喜歡把紅薯打成粉攤饃吃。有一天，一直在琢磨夢中那種圓皮子的老人忽然心血來潮，用紅薯粉和成粉漿在紫銅鏡上貪起了饃，當然還是沒能攤出夢中的味道，但是幾經實驗，最後老人把紫銅鏡放在開水裡，然後再澆上粉面，沒想到，與夢中一樣的圓皮終於出現了，而且味道也十分相似。從此，銅關粉皮誕生了。
一鍋開水，一個像關公銅鏡一樣的銅旋子，一張張用高粱杆擠成的帛，還有平原上最常見的紅薯粉。銅關粉皮所需要的材料就基本上齊了。一千多年前的銅關村，因為銅關粉皮的出現，人們的生活很快恢復了當初的安逸，並逐漸顯得富裕起來。
在相當長的一段時間，只要是銅關村的人都能用銅旋子做出粉皮來。每天早上，當第一縷晨曦剛剛照到銅關村的土地，這個村莊就已經繁忙起來了，嫋嫋的炊煙，歡快的鳥鳴，勤勞的銅關人早已經燒起一鍋鍋的清水，備好了紅薯粉面，大人們早已經繫上了粗布的圍裙，孩子們在地鍋前，一把把地往鍋底續著柴火。水開了，男人嫻熟地把銅旋子在沸水裡打個轉，然後舀上一勺活好的粉面澆在銅旋子上，再在水裡打幾個轉，一眨眼的功夫，一張薄薄的乳白色的粉皮就渾然天成了，然後在一邊等待的女人就把粉皮平攤在旁邊準備好的帛上，一張帛粘上五六張粉皮就可以扛到院子裡去曬了，一兩天的工夫，粉皮就被曬乾了，然後揭下來打成捆，就可以挑到外面去賣了。
銅關村人做的粉皮薄如蟬翼，入口筋道，涼調熱煮都讓人回味無窮。因此，銅關村人因銅關粉皮在當地很快出名，銅關的粉皮也成為越來越多的達官貴人菜桌上的一道佳餚。在那個時候，亳縣不僅是藥材種植比較多的一個地方，而且農作物種植業非常豐富，有小麥、黃豆、綠豆、紅薯、玉米、高粱等等多種農作物，敢於開拓創新的銅關人開始嘗試用綠豆做粉皮，因為藥典裡稱：綠豆溫胃解毒，清熱消暑，有極高的藥用價值和保健作用，常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病等功能。
自此，銅關粉皮多了一種原料，那就是綠豆。而且，用綠豆粉做出的粉皮，與紅薯粉相比，從色香味上，都與紅薯粉有過之而無不及。當然，用綠豆粉做出的粉皮，一投上市場也就受到了消費者的嘖嘖讚歎。從平常的“小家碧玉”，到受皇帝青睞的御賜貢品，因為有了貢皮之稱，銅關粉皮也成為更多人們拜親訪友、贈送來賓的最佳禮品，在全國各地都享有極高的聲譽。本著這個標準，銅關粉皮廠在全國制定出了手工粉皮的企業標準。
銅關粉皮已經成為亳州的土特產，儘管幾經波折迴旋，但是什麼改變不了亳州人愛吃粉皮的習慣，這是不爭的事實。飯桌上一碟粉皮，一斤白酒是亳州人最愜意的消閒方式，特別是過年過節，亳州人總愛把粉皮當做吉祥團圓的象徵，家家戶戶年夜飯的桌子上，一定會擺上一道兩道用粉皮做的菜餚的，然後全家人圍坐在一起，邊吃邊聊，盡享天倫之樂。
在亳州的銅關村，人們更把粉皮當做家常便飯。粉皮燉小雞，粉皮炒雞蛋、粉皮調黃瓜等等一道道配有粉皮的菜餚，陪伴著銅關村人走過了平靜的年代，也走過了動亂的歲月。因為愛吃粉皮，好多年以來，在銅關村有這樣一種現象，村上的老人平均年齡都在80歲以上。當然細心地銅關人也發現了這些與他們所經常吃的綠豆粉皮和紅薯粉皮有很大關係。濃濃的鄉土氣息，將會使浮躁的現代人找回一種安靜親切的慰藉感。誰能說這不是一種文化呢？和很多國內著名的連鎖餐飲一樣，銅關粉皮廠這種準備把自己最優厚的資源銅關粉皮，開發成各種各樣的粉皮食品的做法，將會給消費者帶來一個全新的視覺和味覺的震撼。所以，我們相信，銅關粉皮宴，作為亳州的一個綠色的土特產品，一個健康的養生產品，一個充滿文化底蘊的旅遊產品，在中華藥都 養生亳州行動計劃的實施中，它不僅會為這個計劃抹上一道鮮亮的濃彩，而且會走出亳州，把亳州悠久的飲食文化歷史展現於世人。
《生活的味道》紀錄片將在央視紀錄片頻道、科教頻道、農業頻道播出，本紀錄片選材於老百姓日常吃到並易做的大眾美食，具有高度的大眾性。所選材的大眾美食不論男女老少都離不開的食物，所以它能獲得廣泛的認同，也將獲得廣泛的觀眾基礎。同時“鄉愁”也是一種無法割捨的情懷，最好的東西是故鄉的東西，最好的回憶是童年的回憶。本次《生活的味道》攝製組能從亳州人對粉皮的熱愛中，品讀到生活、味道、人的和諧統一。